Te tarty z łososia i pełnoziarnistych gorczycy są uroczymi tartami, które mogą służyć jako danie obiadowe lub kolacja. Równie dobrze robią tartę na lunch, kosz piknikowy czy bufet. Czego więcej można chcieć od jednej małej tarty?
Możesz chcieć rozpocząć ten przepis przed czasem, robiąc ślepo piecząc ciasto. W przeciwnym razie nie przychodzi im to o wiele łatwiej niż ten przepis.
Jedną z najlepszych rzeczy na temat tego przepisu jest to, że zawsze możesz użyć kawałków łososia z supermarketu, który jest również tańszy.
Przepis na tarty pochodzi od super-utalentowanego Eric Lanlarda:
"Niektóre z klasycznych kombinacji wciąż są najlepsze i byłoby głupio próbować je aktualizować", mówi Chef Pattisier Eric Lanlard w swojej nowej książce. "Bogaty wędzony łosoś, obfity świeży koperek i pikantna musztarda francuska ... idealny starter lub lekki posiłek". Nowa książka Erica Tart It Up. jest kolejnym świadectwem międzynarodowej reputacji Erica w zakresie doskonałego wypieku. Ten przepis pokazuje, że umiejętności w obfitości.
Co będziesz potrzebował
- 15g (½ oz) masła
- 4 dymki (drobno posiekane)
- 175g (6 uncji) wędzonego łososia (pokrojonego w paski)
- 6 ślepych ciast o przekroju poprzecznym o średnicy 10 cm / 4 cale (patrz uwaga poniżej)
- 2 jajka (pobity)
- 150 ml (¼ pinta) creme fraiche
- 1 łyżka świeżego koperku (posiekana)
- 2 łyżeczki pełnoziarnistej musztardy
- sól i świeżo zmielony czarny pieprz
Jak to zrobić
Rozgrzej piekarnik do 180 ° C (wentylator 160 ° C) / 350 ° F / znak gazu 4.
- Rozpuść masło na małej patelni i delikatnie smaż cebulkę przez 2-3 minuty lub aż zmiękną.
- Usuń cebulkę z patelni i pozostaw do ostygnięcia.
- Ułóż wędzonego łososia w podstawie ugotowanych ciast.
- W misce wymieszaj jajka, creme fraiche, koperek, musztardę i schłodzoną cebulkę, dopraw solą i pieprzem.
- Wlać miksturę do pudełek z tartami, wyciągając część łososia przez mieszaninę jaj tak, aby była widoczna na powierzchni.
- Piec w piekarniku przez 18-20 minut, lub do momentu, gdy ustawią się na złocisto.