Ta prosta i klasyczna receptura na polędwicę z pieczonej wołowiny jest idealna na świąteczne przyjęcie. Jest to niezwykle delikatny krój wołowiny, aromatyczny i przy niewielkiej ilości odpadów.
Cięcie jest drogie, ale ponieważ nie ma odpadów, opłaca się wyżywić większą grupę ludzi. I nie ma to jak przynieść tej bestii do stołu na dużym talerzu przyozdobionym pietruszką i małymi owocami. To sprawia, że posiłek!
Podawaj to danie z tłuczonymi ziemniakami, lub spróbuj mojego ziemniaka Grand Mere . Coś bogatego i kremowego jest niezbędne dla tego przepisu. Dodaj zieloną sałatkę rzuconą karmelizowanymi pekanami i pomarańczowymi segmentami, a także Roller House Rolls . Na deser gwarantowane jest specjalne ciasto. Lubię Czekoladowe Makaroniki Bundt Cake lub Molten Chocolate Cakes. Ciesz się każdym kęsem.
Co będziesz potrzebował
- 2-1 / 2 funtów polędwica wołowa
- 1/2 łyżeczki soli
- 2 ząbki czosnku, mielone
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1/2 łyżeczki pieprzu
- 1/2 łyżeczki suszonych liści majeranku
Jak to zrobić
Rozgrzej piekarnik do 425 stopni.
Przygotuj polędwicę. Polędwica będzie miała jeden koniec, który jest mniejszy i cieńszy niż pozostałe. Tuck 6 "tego końca pod pozostałą częścią schabu. Przywiązać polędwicę w odstępach 3" ciągiem kuchennym, aby zachować jej kształt. Umieść na stojaku w brytfannie.
W małej misce posyp solą i czosnkiem łyżkę, aby uzyskać pastę. Dodaj olej, pieprz i majeranek i dobrze wymieszaj.
Wcieraj pastę w wołowinę. Umieść termometr do mięsa w najgrubszej części wołowiny.
Piec w temperaturze 425 stopni przez 40-50 minut, aż termometr odczyta minimum 140 ° F.
Wyjmij z piekarnika i przykryj wołowiną szczelnie folią. Odstawić, przykryć folią, na 15 minut. Temperatura w tym czasie wzrośnie o około 5 stopni, a soki będą redystrybuować.
Usuń sznurek i termometr do mięsa; następnie wyrzeźbić wołowinę.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 485 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 24 g |
| Tłuszcz nasycony | 8 g |
| Tłuszcz nienasycony | 12 g |
| Cholesterol | 169 mg |
| Sód | 123 mg |
| Węglowodany | 8 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 57 g |