Możesz podawać te pierożki z łososia z puree ziemniaczanym i groszkiem, aby uzyskać staroświecki komfortowy obiad. Ten przepis jest bardzo łatwy do wykonania, nawet dla początkujących kucharzy. Wystarczy postępować zgodnie ze wskazówkami, a wkrótce zasiądziesz do pikantnego i satysfakcjonującego posiłku.
Jest coś tak cudownego w prostym przepisie, który powstał przed tym, jak zaczął się fantazyjny ruch żywnościowy. Pamiętam, jak moja mama robiła ten przepis, kiedy byłem młody. Nie ma nic złego w używaniu konserw z łososia i krakersów z solą; W rzeczywistości, jeśli jesteś przyzwyczajony do jedzenia posiłków w restauracjach, takich jak gotowany labraks z salsą z winogron, ten przepis przyjdzie jako miła niespodzianka. To prawdziwa staroświecka, wygodna żywność.
Zawsze kupuję czerwonego łososia z sockeye w puszkach ; konserwy łosoś różowy jest tańszy, ale smak i konsystencja lżejszego łososia nie są tak dobre. Odsącz łososia i usuń kości i skórę (lub zmiażdż kości i pozostaw je w celu uzyskania większej ilości wapnia), następnie płatkuj i kontynuuj przepis. Możesz również użyć resztek filetów z łososia lub steków, jeśli masz je pod ręką. Połóż łososia palcami, aż będzie w porządku, a następnie przygotuj placki. Ten przepis można również przygotować z tuńczykiem w puszkach .
Często przepisuję ten przepis na zimną jesień lub zimową noc na pyszny staromodny posiłek. Możesz podawać te placki, jak to jest, z sosem tatarskim lub majonezem zmieszanym z musztardą miodową lub umieścić je na prażonych angielskich muffinach lub bułkach ciabatta z dodatkiem musztardy i majonezu na burgery z łososia .
Co będziesz potrzebował
- 1 (14 uncji) może łosoś, odsączony
- 3/4 szklanki saltine cracker crumbs
- 1/4 szklanki drobno posiekanej cebuli
- 1/4 szklanki drobno posiekanej czerwonej papryki
- 2 łyżki oliwy z oliwek (podzielone)
- 1/2 łyżeczki suszonego koperku
- 1 jajko, pobity
- 1 łyżka soku z cytryny
- 1 łyżka masła
Jak to zrobić
- W dużej misce ułóż łososia i okruchy krakersa; odłożyć na bok.
- Na grubym patelni na średnim ogniu gotuj cebulę i czerwoną paprykę w oliwie z oliwek, aż będą miękkie.
- Dodaj warzywa do łososia i bułeczki tartej w misce i delikatnie wymieszaj. Dodaj koperku, jajko i sok z cytryny i delikatnie wymieszaj.
- Uformuj mieszankę łososia na cztery placki za pomocą rąk. W tym momencie możesz pokryć paszteciki i przechowywać w lodówce przez kilka godzin, zanim skończysz je gotować.
- Dodaj 1 łyżkę oliwy z oliwek i trochę masła na tę samą patelnię i podgrzej na średnim ogniu.
- Dodaj patelnie z łososia na patelni, gdy masło się rozpuści. Gotuj placki przez 3-4 minuty z każdej strony, aż będą złociste i gorące. Natychmiast podawaj.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 360 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 22 g |
| Tłuszcz nasycony | 5 g |
| Tłuszcz nienasycony | 10 g |
| Cholesterol | 126 mg |
| Sód | 203 mg |
| Węglowodany | 12 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 27 g |