Crockpot Beef Stew z pomidorami i czerwonym winem

Jeśli chodzi o wytwarzanie gulaszu wołowego, świeci wolno kuchenka. Ten powolny gulasz wołowy jest aromatyzowany pomidorami i czerwonym winem, a także ziołami i warzywami. Możesz dowolnie dopasować składniki gulaszu do swoich upodobań. Czerwone wino dodaje dużo smaku, ale można również wykorzystać zapasy wołowe.

Co będziesz potrzebował

• 3 funty chudego gulasz wołowy, pocięte na 1-calowe kostki
• 2 łyżeczki soli
• 1/2 łyżeczki pieprzu
• 3 łyżki oleju roślinnego
• 1 szklanka pokrojonej cebuli
• 1/2 szklanki pokrojonego selera
• 2 ząbki czosnku, mielone
• 1 1/2 szklanki wody,
• podzielony
• 3/4 szklanki mąki uniwersalnej
• 1 szklanka czerwonego wina
• 1 puszka (14.5 uncji) pokrojonych pomidorów
• 1 duży liść laurowy
• 1/4 łyżeczki ziemnego tymianku
• 12 małych cebuli
• 6 marchewek, przekrojonych na pół poprzecznie, a następnie o połowę wzdłuż
• 12 małych ziemniaków lub 6 średnich ziemniaków, o połowę

Jak to zrobić

1. Posyp duszoną wołowinę 2 łyżeczkami soli i 1/2 łyżeczki pieprzu.
2. W gorącym oleju na dużej patelni, szybko duszona wołowina z każdej strony.
3. Do patelni dodaj pokrojoną cebulę i seler. Gotuj, aż cebula będzie delikatna i lekko rumiane. Dodaj czosnek i gotuj przez 1 minutę.
4. W dużej filiżance lub małej misce stopniowo dodawaj 1 szklankę zimnej wody do 3/4 szklanki mąki, mieszając, aż dobrze się zmieszane i gładkie. Dodaj mieszankę z mąki do mięsa i mieszanki warzyw, stale mieszając, aż będzie gładka.

1. Przenieś mieszankę mięsa i cebuli do wolnej kuchenki. Wymieszać 1/2 szklanki wody, wino, pomidory, liść laurowy, tymianek, małą cebulę, marchew i ziemniaki.
2. Przykryj i gotuj na wysokim poziomie przez 4 do 5 godzin lub gotuj na małym poziomie przez 8 do 10 godzin. Smakuj i dopraw solą i pieprzem, według życzenia.
3. Podawaj gulasz wołowy ze świeżo upieczonymi herbatnikami lub ciepłym, chrupiącym chlebem lub podawaj go na gorącym ugotowanym kluski.

Wytyczne żywieniowe (na porcję)
Kalorie	608
Całkowita zawartość tłuszczu	25 g
Tłuszcz nasycony	8 g
Tłuszcz nienasycony	13 g
Cholesterol	152 mg
Sód	946 mg
Węglowodany	35 g
Błonnik pokarmowy	6 g
Białko	54 g

(Informacje o wartości odżywczej naszych receptur są obliczane na podstawie bazy danych składników i należy je traktować jako oszacowanie.) Indywidualne wyniki mogą się różnić.)