Ziarna kukurydzy cukrowej, chłodne i chrupiące ogórki, jasne dojrzałe pomidory: ta sałatka jest latem w misce. Jest świeży, fajny i bardzo łatwy. Jest to prosta letnia sałatka, która świetnie pasuje do każdego posiłku z grilla i jest idealnym dodatkiem do każdego potluku. Ponieważ to wszystko pokrojone warzywa, a nie więcej przetargu i więdnąca sałata, może stać trochę przed sobą i spędzić trochę czasu na stole w formie bufetu.
Ponieważ kukurydza w tej sałatce jest surowa, pamiętaj, aby używać wyłącznie świeżej, słodkiej, delikatnej kukurydzy , którą wyrzuciłeś (lub, jak sądzę, bardzo ładnie poprosił kogoś, aby ci go wytryskał).
Co będziesz potrzebował
- 2 łyżki extra virgin
- Oliwa z oliwek
- 1 łyżka białego octu lub soku z cytryny
- 1 mały czosnek goździkowy, mielony (opcjonalnie)
- 1/2 łyżeczki morskiej soli morskiej
- 2 lub 3 kłosy słodkiej kukurydzy
- 1 duży lub 2 małe
- ogórki
- 3 pomidory
- 1 mała czerwona cebula
- Bazylia, mięta, kolendra lub pietruszka (opcjonalnie)
Jak to zrobić
- W dużej misce wymieszaj olej, ocet lub sok z cytryny, czosnek, jeśli chcesz, i sól.
- Płucz zboże i odetnij ziarna . Lubię to robić w dużej misce, a tutaj po prostu wrzucam je do miski z opatrunkiem.
- Obierz ogórki i pokrój je na pół wzdłuż. Użyj łyżki, aby wyskrobać i wyrzucić wodne nasiona w środku. Pokroić ogórki (lubię je pokroić dość małe, większe niż wielkość kukurydzy, ale w tym duchu prawdziwie posiekanej sałatki, ale rozmiar i kształt zależy od ciebie) i dodać je do miski.
- Rdzeń lub kadłub pomidory (wycięcie sztywnego kawałka na górze, gdzie przymocowali do swoich winorośli). Pokrój pomidory na pół poprzecznie (jeśli pomidor jest globusem, pokrój go wzdłuż równika). Delikatnie wyciśnij wszystko, co jest w wodzie, łatwo się wydostaje. Pokroić pomidory i dodać je do miski.
- Odciąć koniec cebuli, a następnie pociąć na pół wzdłuż. Usuń i odrzuć skórkę i przytrzymaj koniec łodygi, aby połówki cebuli stały się stabilne podczas krojenia cebuli. Aby złagodzić ostry smak cebuli , możesz umieścić cebulę w sitku i opłukać ją zimną bieżącą wodą. Rozłóż pokrojoną w kostkę cebulę na warstwach papierowych ręczników, aby wyschły przed dodaniem do miski.
- Odrzuć warzywa, odlewając sos, chcesz wszystko równomiernie pokryć.
- Jeśli chcesz dodać tę dodatkową porcję smaku, zmiel trochę ziół i rozprowadź je na wierzchu sałatki przed podaniem.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 190 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 6 g |
| Tłuszcz nasycony | 1 g |
| Tłuszcz nienasycony | 4 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 210 mg |
| Węglowodany | 34 g |
| Błonnik pokarmowy | 4 g |
| Białko | 6 g |