Cheeseburger z bekonem z kozim serem i dżemem figowym

Ten słodko-pikantny cheeseburger na bekonie jest pokryty pikantnym kozim serem i dekadencką figą, słodką cebulą i dżemem rozmarynowym. Podaje się go na angielskim muffinku, który pozwala zakwasie figowemu wsiąknąć w zakamarki. Jeśli chodzi o wołowinę, to zastosowano wołowinę z dodatkiem 90-10 tłuszczu z dodatkiem organicznej trawy i smakował niesamowicie.

Porada dla producentów burgerów - staraj się nie przepracowywać mięsa. Zbyt mocne granie stworzy gęsty ciężki pasztecik, który nie jest tak pyszny jak lżejszy, rozpływający się w ustach.

Chcesz podnieść poziom? Spróbuj dodać chrupiące smażone cebule lub ostre marynowane jalapeños. Możesz też spróbować dodać gorgonzolę do centrum burgera, jeśli jesteś maniakiem sera, tak jak ja.

Co będziesz potrzebował

• 1/3 funta mielonej wołowiny (na paszę)
• 1/2 łyżki oleju rzepakowego
• 1/8 łyżeczki soli czosnkowej
• 1 łyżeczka masła (solone)
• 1
• Angielski muffin (toasted)
• 1,5 łyżki sera koziego
• 2 plasterki boczku (gotowane do chrupania)
• 1 łyżka konfitury fig (największa figa Sally, słodka cebula + dżem rozmarynowy, zalecany)

Jak to zrobić

1. Rozpocznij od uformowania wołowiny w okrągły patty, upewniając się, aby nie przepracować mięsa i posyp obie strony solą czosnkową.
2. Umieszczaj patelnie na średnim poziomie i dodaj olej. Dodaj doprawiony pasztecik i pozwól mu gotować kilka minut z każdej strony, aż burger osiągnie pożądaną dojrzałość; około 7-10 minut. Usuń mięso i odłóż na bok, kładąc masło na wierzchu burgera i pozwalając mu się roztopić.

1. W międzyczasie wznieś angielską bułeczkę i wymazuj po obu stronach połowę dżemu figowego.
2. Dodaj gotowane paszteciki z burgerami, kozi ser, chrupiący bekon, a na końcu górny kawałek dżemu figowego upieczony angielski muffin. Natychmiast podawaj.

** Aby zrobić więcej, wystarczy podwoić recepturę **

Wytyczne żywieniowe (na porcję)
Kalorie	733
Całkowita zawartość tłuszczu	42 g
Tłuszcz nasycony	17 g
Tłuszcz nienasycony	17 g
Cholesterol	179 mg
Sód	774 mg
Węglowodany	26 g
Błonnik pokarmowy	2 g
Białko	59 g

(Informacje o wartości odżywczej naszych receptur są obliczane na podstawie bazy danych składników i należy je traktować jako oszacowanie.) Indywidualne wyniki mogą się różnić.)