Jeśli lubisz słodkie, pikantne i pikantne kanapki, to ta kanapka z bajglikiem jest dla ciebie! Wykonane z dżemem słodko-dymiącym z bekonu, tandetnymi jajecznicą i ostrymi marynowanymi jalapenosami na toście z bajgla z rozmazaną papryczką aioli.
Nie jedz mięsa? Spróbuj przyrządzić dżem, zostawiając bekon i podwajając cebulę na słodko-dymiącą jamę cebulową - jest równie dobra, jeśli nie lepsza!
Co będziesz potrzebował
- W The Bacon Jam : ( robi więcej niż potrzeba do przepisu)
- 2 funty pokrojonego boczku
- 2 duże cebule, drobno posiekane
- 1/2 szklanki brązowego cukru
- 2 łyżki octu jabłkowego
- 1/4 łyżki chili w proszku
- 1/4 łyżeczki. curry w proszku
- pieprzna papryka cayenne
- plusk kawy
- sól i pieprz
- For The Cheesy Scramble:
- 1 pat solone masło
- 2 jajka
- plusk gorącego sosu frank
- 1 szczypta soli
- 2 łyżki posiekanego ostrego cheddaru
- For The Smoked Paprika Aioli:
- 1 łyżka. mayo
- 1/2 łyżeczki. wędzona papryka
- 1/4 łyżeczki. sriracha
- For The Sandwich:
- 1 wszystko bajgle
- 1 łyżka. wędzona papryka aioli
- tandetne jajecznica (przepis poniżej)
- 3 marynowane jalapenos
- 1 łyżka. dżem bekonowy
Jak to zrobić
ZA ZACAREK BAKONU
- W średniej wielkości patelni smażymy boczek na średnim ogniu, aż tłuszcz wytworzy się, a boczek będzie prawie rześki.
- Wyjmij ugotowany bekon, pozostawiając tłuszcz bekonowy na patelni. Dodać cebulę i smażyć, aż będą karmelizowane i miękkie - około 15 minut.
- Dodaj posiekany chrupiący bekon z powrotem do cebuli i zamieszaj brązowy cukier. Dodaj ocet, chili w proszku, pieprz cayenne, kawę, curry w proszku, sól i pieprz i gotuj na małym poziomie przez przynajmniej półtorej godziny lub aż powstanie gęsty dżem. Odłóż na bok i przechowuj w lodówce wszystko, czego nie używasz.
DLA PAPIERU CHEESY
- Dodaj jajka, ostry sos i sól do małej miski i energicznie mieszaj do momentu połączenia.
- Dodaj masło do patelni nonstick i zamień ciepło na medium. Dodaj mieszankę jajeczną i ciągle mieszaj, aż jaja zaczną koagulować i staną się grubą, masywną substancją przypominającą krem. Dodaj ostry cheddar, podgrzej go do niskiego poziomu i mieszaj dalej, aż ser się roztopi.
DLA PALONYCH PAPRIKA AIOLI
- Dodaj wszystkie składniki do małego słoika z masonem i zamieszaj, aby połączyć. Przechowywać w lodówce i zużywać do dwóch tygodni.
DLA KANAPY
- Toast bajgiel. Wymieszaj obie strony wędzoną papryką. Umieść kiepskie jajecznicę, boczek i marynowane jalapeños na dolnej połowie kanapki i dodaj pozostałą część bajgla na wierzchu. Natychmiast podawaj.