Chińska wołowina i papryka w sosie z czarnej fasoli

Użyj tej prostej receptury, aby zrobić chińską wołowinę i paprykę z pikantnym sosem z czarnej fasoli.

To danie nie tylko sprawi, że woda w ustach będzie podstawą kantońskiej domowej kuchni. Klin pełen zdrowych składników, takich jak czosnek, imbir i cebula, to świetny posiłek, jeśli obserwujesz swoją wagę lub próbujesz dokonać lepszych wyborów kulinarnych.

Co będziesz potrzebował

• Stek 3/4 funta (polędwica lub flanka są dobre, cienko pokrojone na ziarno)
• 2 papryki (1 zielony i 1 pomarańczowy lub czerwony)
• 1 mała cebula
• 1 łyżka stołowa
• Chińska sfermentowana czarna fasola (lub sos z czarnej fasoli lub do smaku)
• 2 ząbki czosnku
• 2 duże plasterki imbiru
• 4 łyżki oleju (do smażenia lub w razie potrzeby)
• 1/2 szklanki drobiowego bulionu (lub rosołu lub wody)
• Dla marynaty:
• 1/2 łyżeczki cukru
• 2 łyżeczki
• sos sojowy
• 2 łyżeczki chińskiego wina ryżowego (lub suchej sherry)
• 1 1/2 łyżeczki mąki kukurydzianej
• 1 łyżka oleju roślinnego (takiego jak rzepak)

Jak to zrobić

Zrób Marinade

1. W dużej misce wymieszaj cukier, sos sojowy, wino ryżowe, mąka kukurydziana i 1 łyżka oleju.
2. Dodaj wołowinę i marynuj przez 25 do 30 minut.

Przygotuj warzywa

1. Podczas gdy wołowina marynuje, usuń łodygi i nasiona z papryki i posiekaj. Następnie obierz cebulę i posiekaj.
2. Następnie użyj tasaka lub noża, aby pokroić fasolę na małe kawałki. Następnie drobno posiekaj czosnek i imbir. Wymieszaj posiekany czosnek z czarną fasolą.

Wymieszać Fry

1. Podgrzej wok na średnim do wysokiego ogniu. Dodaj 2 łyżki oleju. Poczekaj, aż olej będzie gorący, a następnie dodaj wołowinę. Brązowy krótko. Następnie wymieszaj smażyć, aż zmieni kolor i będzie około 80% ugotowane. Usuń wołowinę z woka.
2. Dodaj 2 łyżki oleju. Gdy olej jest gorący, dodaj imbir i mieszaninę czosnku i fasoli. Całość smażyć krótko, aż aromatyczne. Dodaj cebulę. Wymieszać smażyć przez około 3 minuty, a następnie dodać zieloną paprykę. Wymieszać smażyć przez kolejną minutę, a następnie dodać pozostały pieprz.
3. Wlać bulion z kurczaka i podgrzewać do wrzenia. (Jeśli nie masz bulionu z kurczaka lub bulionu, po prostu użyj wody.) Dodaj wołowinę z powrotem do garnka. Zmniejsz ogień i gotuj pod przykryciem jeszcze przez kilka minut. W razie potrzeby posmakuj i dopraw solą, pieprzem lub sosem sojowym. Sos sojowy zawiera sód, więc należy rozważyć pominięcie soli i po prostu użyć sosu sojowego o niskiej zawartości sodu, jeśli cierpisz na nadciśnienie.
4. Podawaj na gorąco z ryżem, jeśli chcesz.

Wytyczne żywieniowe (na porcję)
Kalorie	321
Całkowita zawartość tłuszczu	12 g
Tłuszcz nasycony	3 g
Tłuszcz nienasycony	6 g
Cholesterol	72 mg
Sód	284 mg
Węglowodany	24 g
Błonnik pokarmowy	3 g
Białko	29 g

(Informacje o wartości odżywczej naszych receptur są obliczane na podstawie bazy danych składników i należy je traktować jako oszacowanie.) Indywidualne wyniki mogą się różnić.)