Wśród fresk aguas serwowanych w całej Ameryce Łacińskiej, horchata (lub-CHAH-tah) szczycie listy ulubionych w Meksyku. Orzeźwiający napój schłodzony łączy wodę i / lub mleko z owocami, nasionami, orzechami lub ziarnami (takimi jak nasiona sezamu lub kantalupa, migdały, orzechy włoskie lub biały ryż i cynamon). Możesz kupić syropy w butelkach, aby zrobić horchatę, ale ta wersja ułatwia przygotowanie horchaty domowej od zera.
Co będziesz potrzebował
- 1 szklanka długoziarnistego białego ryżu (niegotowane)
- 1 laska cynamonu (około 5 cali, podzielona na kilka części)
- 1 łyżeczka
- skórka z limonki
- 5 szklanek wody pitnej
- 1/2 szklanki cukru (biały)
Jak to zrobić
- Rozpuść ryż w blenderze, aż osiągnie mączną konsystencję. Wrzucić go cynamonem i skórką z limonki i pozostawić w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez noc.
Włóż ponownie mieszankę ryżową do blendera i mieszaj, aż kawałki cynamonu zostaną całkowicie zniszczone. Dodaj 2 szklanki wody do mieszaniny, zamieszaj i włóż do lodówki, aby namoczyć przez 2 godziny.
Przecedzić płyn do dzbana lub miski przez drobne sito lub kilka warstw gazeli, ściskając często, aby usunąć jak najwięcej wody z mlecznego ryżu, jak to możliwe.
Dodaj pozostałe 3 szklanki wody i cukier; mieszać, aż cukier się rozpuści.
Przechowywać w lodówce horchatę, aż całkowicie schłodzone. Podawaj na lodzie, jeśli chcesz.
Proste wariacje na temat Rice Horchata
- Kawa Horchata: Postępuj zgodnie z podstawową recepturą, dodając od 1 do 2 łyżeczek kawy w proszku z cukrem w kroku 4.
Coconut Horchata: W kroku 4 wymień 1 szklankę wody na 1 szklankę mleka kokosowego (nie na krem kokosowy ).
Strawberry Horchata: Dodaj 2/3 szklanki świeżych lub mrożonych truskawek do mieszaniny po etapie 3; mieszaj do gładkości.
Vanilla Horchata: Dodaj 1/4 łyżeczki esencji waniliowej do każdego kieliszka horchata tuż przed podaniem.
Chocolate Horchata: Dodaj 1 do 2 łyżek proszku kakaowego do mieszaniny po kroku 3; mieszać lub energicznie mieszać do uzyskania gładkości.
Peanut Horchata: dodaj 1 łyżkę masła orzechowego do mieszaniny po 3 kroku; mieszaj do gładkości.
Nakrętka Horchata: Dodaj 1/3 szklanki siekanego orzecha pekanowego lub orzechów włoskich do mieszaniny po etapie 3; mieszaj do gładkości.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 276 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 0 g |
| Tłuszcz nasycony | 0 g |
| Tłuszcz nienasycony | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 8 mg |
| Węglowodany | 65 g |
| Błonnik pokarmowy | 2 g |
| Białko | 3 g |