Ten niesamowity tort czekoladowy jest super wilgotny i pełen smaku. To jeden z moich ulubionych ciastek i jest łatwy do naprawienia. Upiekłam ciasto w jednoczęściowej misce tortowej. Garnek do ciasta Bundt również byłby dobry.
Oszlifować ciasto lub skropić je cienką glazurą lub po prostu posypać cukrem pudrem i podawać z ciepłą konfiturą, bitą śmietaną lub sosem śmietanowym.
Jeśli uważasz, że to zbyt dużo ciasta dla twojej rodziny, zamroź połowę ciasta lub zamroź poszczególne plasterki.
Co będziesz potrzebował
- 1 szklanka wrzącej wody
- 2 kwadraty (2 uncje) niesłodzonej czekolady, pokrojonej na małe kawałki
- 2 filiżanki przesianej mąki uniwersalnej (przesiej przed pomiarem)
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 1/4 łyżeczki soli
- 1/2 szklanki masła, temperatura pokojowa
- 1 3/4 szklanki jasnobrązowego cukru, mocno zapakowane
- 2 jajka
- 1 łyżeczka czystego ekstraktu waniliowego
- 1/2 kubka
- kwaśna śmietana
Jak to zrobić
W małej misce zalej wrzątkiem czekoladę; odłóż na bok, aby się stopić, a następnie ochładzaj przez około 20 minut. Smarujemy i mielimy na patelni rurkę lub patelnię Bundt. Rozgrzej piekarnik do 325 °. Przesiać mąkę do miski z dodatkiem soli i sody oczyszczonej.
W dużej misce z mikserem elektrycznym, ubij masło i brązowy cukier na 2 do 3 minut. Dodaj jajka, po jednym na raz, bicie dobrze po każdym dodaniu. Dodaj wanilię i bić przez 3 do 4 minut, aż będzie lekka i puszysta.
Mikserem na małej prędkości ubij mieszankę mąki, naprzemiennie ze śmietaną i mieszanką z mąki.
Używając miksera na najniższej prędkości, ubij miksturę z czekoladą w ciasto, aż się połączy.
Wlać ciasto do przygotowanej patelni.
Piecz ciasto funtowe przez około 1 godzinę lub do czasu, aż drewniany tester do ciastek lub ciastek wyjdzie czysty.
Ostudzić na patelni na stojaku przez 10 minut.
Odwrócić ciasto na placek ciasta i kontynuować chłodzenie.
Posypcie przesiany cukier cukierniczy na ochłodzonym cieście lub skropcie lukrem lub glazurą ciasto. Można również podawać ciasto z bogatym kremem waniliowym lub musem z konserwy wiśniowej lub malinowej.
Porady ekspertów
- Aby zamrozić część lub całe ciasto, owinąć całkowicie schłodzony placek w ciężką folię i zamrozić do 6 miesięcy. Aby zamrozić pojedyncze plasterki, ułóż je w pojedynczej warstwie na papierze do pieczenia w pergaminie i zamroź. Owinąć zamrożone plastry w folię lub wytrzymałą folię na okres do 6 miesięcy. Rozmrozić zamrożone ciasto lub plastry w temperaturze pokojowej.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 214 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 10 g |
| Tłuszcz nasycony | 6 g |
| Tłuszcz nienasycony | 3 g |
| Cholesterol | 46 mg |
| Sód | 188 mg |
| Węglowodany | 30 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 2 g |