To proste, gorące i pikantne curry jest pyszne! Dla mnie przywołuje on szczęśliwe wspomnienia z rodzinnych wakacji z dzieciństwa na Goa. Często jemy to curry na przydrożnych straganach lub szałasach plażowych. Jest tak łatwy do wykonania i świetnie smakuje z prostym ugotowanym ryżem.
Co będziesz potrzebował
- 1 kg / 2 funty (w przybliżeniu) Kiełbasa Goa, usuń mięso ze skóry
- 4 łyżki oleju roślinnego / rzepakowego / słonecznikowego
- 2 duże ziemniaki obrane i posiekane na 1 "kostki
- 2 duże cebule w plasterkach cienkie
- 2 duże pomidory posiekane dobrze
- 3
- zielone papryczki chili
- 1 szklanka gorącej wody
- Sól dla smaku
Jak to zrobić
- Wlać olej do gotowania do woka lub głębokiego, ciężkiego garnka do gotowania. Ogrzewać na średnim ogniu, aż olej będzie gorący. Teraz dodaj kostki ziemniaczane i smaż, często mieszając, aż będą złote. Wyjmij łyżeczką i odłóż na ręcznikach papierowych, aby odcedzić.
- W tym samym woku / garnku dodać pokrojoną w plastry cebulę i smażyć do uzyskania półprzezroczystości. Często mieszaj.
- Teraz dodaj pomidory i zielone papryczki chili i smaż, aż pomidory będą miękkie.
- Dodaj gorącą wodę, sól do smaku i dobrze wymieszaj. Doprowadzić wodę do wrzenia.
- Teraz dodaj kiełbaski i smażone ziemniaki . Dobrze wymieszać. Przykryj i gotuj na małym ogniu przez 20 minut.
- Wyłącz ciepło i podawaj curry z gorącym, gotowanym ryżem.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 465 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 32 g |
| Tłuszcz nasycony | 11 g |
| Tłuszcz nienasycony | 14 g |
| Cholesterol | 83 mg |
| Sód | 1142 mg |
| Węglowodany | 25 g |
| Błonnik pokarmowy | 4 g |
| Białko | 21 g |