To szwajcarskie ciasto czekoladowe jest wykończone luźnym lukrem czekoladowo-serowym, ale nie krępuj się używać własnego ulubionego szronu na torcie. Zakupiona wanna z lukrem też byłaby dobra.
To staroświeckie szwajcarskie ciasto czekoladowe, wykonane od podstaw. Wykonany jest ze stopionej niesłodzonej czekolady do pieczenia wraz z odparowanym mlekiem i mączką.
Co będziesz potrzebował
- 2 szklanki przesianej mąki z ciasta, 8 uncji
- 2 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/2 szklanki skracania
- 1 1/4 szklanki cukru pudru
- 2 duże jaja, pobity
- 3/4 łyżeczki soli
- 1 łyżeczka wanilii
- 2 uncje (2 kwadraty) niesłodzonej czekolady do pieczenia, roztopione
- 1 szklanka odparowanego mleka
- Mrożenie czekoladowo-serowe:
- 1/4 szklanki masła, zmiękczone
- 8 uncji serka śmietankowego, zmiękczone
- 2 uncje (2 kwadraty) niesłodzonej czekolady, stopionej
- 3 szklanki cukru w cukiernictwie
- 5 do 6 łyżek pół na pół lub jasna śmietana
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Jak to zrobić
- Podgrzać piekarnik do 350 ° F (180 ° C / Gaz 4). Smaruj i myj dwie 9-calowe miski na ciasto.
- Przesiać przesianą mąkę i proszek do pieczenia razem w misce; odłożyć na bok.
- W dużej misce do mieszania z mikserem elektrycznym, śmietanko i cukier puder kremować aż będą lekkie i puszyste, około 4 do 5 minut. Dodaj jajka, po jednym na raz, bicie dobrze po każdym dodaniu. Dodaj sól i wanilię, następnie dodaj roztopioną czekoladę.
- Dodaj mieszaninę mąki do śmietanki na przemian z odparowanym mlekiem, dobrze mieszając po każdym dodaniu i kończąc na mieszance z mąki.
- Podzielić ciasto między dwie przygotowane patelnie ciasto.
- Piec w nagrzanym piekarniku przez około 30 do 35 minut lub do momentu, aż ciasto powróci, gdy lekko dotknie palcem.
Mrożony ser czekoladowy
- W misce z mikserem elektrycznym połączyć masło i ser śmietankowy.
- Przesiej cukier cukierniczy do miski.
- Dodaj rozpuszczoną czekoladę, sól, przesiany cukier cukierniczy, 5 łyżek pół na pół lub jasną śmietanę i wanilię.
- Pokonaj, aż uzyskasz gładkość i możliwość rozsmarowywania. W razie potrzeby dodaj więcej cukru lub śmietanki do słodyczy.
Porady ekspertów
- Ciasto może być upieczone w natłuszczonej i posypanej mąką formie do pieczenia o wymiarach 9 na 13 cali na 2 cale. Może występować niewielka różnica w taktowaniu, więc zacznij sprawdzać stan za pomocą wykałaczki lub dotykając palcem po około 25 minutach.
- W razie potrzeby użyj gęstego dżemu lub konfitur lub gęstego sosu karmelowego jako nadzienia między warstwami. Lub wyszczotkuj dolną warstwę odrobiną zmiękczonego dżemu przed dodaniem wypełnienia i lukier z czekoladowego sera.
Może ci się spodobać również
Przepis na ciasto czekoladowe z łatwym czekoladowym glazurą
Czekoladowy biszkopt
Tort Turtle Wykonane z Cake Mix
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 442 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 23 g |
| Tłuszcz nasycony | 11 g |
| Tłuszcz nienasycony | 8 g |
| Cholesterol | 91 mg |
| Sód | 363 mg |
| Węglowodany | 53 g |
| Błonnik pokarmowy | 2 g |
| Białko | 6 g |