Kto by pomyślał, że klasyczna kanapka z peklowaną wołowiną może być zjedzona w jakikolwiek inny sposób? Składniki tej grillowanej kanapki faktycznie nadają się do pysznej zapiekanki - peklowana wołowina, kiszona kapusta i ser są ułożone z opatrunkiem z tysiąca wysp, a następnie posypane maślanym bułką tartego chleba. To doskonały sposób na wykorzystanie resztek wołowiny, zwłaszcza dla miłośników kanapek Reuben.
W przepisie należy stosować resztki peklowanej wołowiny, peklowanej peklowanej wołowiny lub konserwy z puszki. Jeśli używasz konserwy z puszki, schładzaj ją w puszce przez kilka godzin, aby była wystarczająco twarda, aby kroić w kostkę. Jeśli lubisz kminek, wrzuć łyżkę stołową wraz z kiszoną kapustą.
Co będziesz potrzebował
- 1/2 do 1 funta peklowanej wołowiny (gotowanej i pokrojonej w kostkę lub w plasterkach)
- 1/4 szklanki sosu sałatkowego z tysiąca wysp
- 1 (16-uncjowa) puszka lub worek kapusty kiszonej (opróżniona i spłukana)
- 8 uncji (2 filiżanki) rozdrobnionego szwajcarskiego sera
- 6 kromek chleba żytniego (pokruszonego lub pokrojonego w kostkę)
- 1/4 szklanki masła (stopiony)
Jak to zrobić
- Podgrzać piekarnik do 350 F (180 ° C / Gaz 4). Posmaruj patelnię o wymiarach 9 x 13 x 2,5 cala.
- Rozłóż peklowaną wołowinę na dnie przygotowanego naczynia do pieczenia, a następnie kropkuj łyżeczkami sosu. Rozprowadź kiszoną kapustę na wierzchu, a następnie posyp serem szwajcarskim.
- W misce rzuć pokruszony chleb żytni z roztopionym masłem. Posyp okruszki chleba na warstwę kiszonej kapusty.
- Piec w rozgrzanym piekarniku przez około 30 minut lub do czasu, gdy będzie gorący i szampan, a okruchy będą lekko rumiane.
Wskazówki i wariacje
- Jeśli nie masz komercyjnego opatrunku Tysiąc Wysp, oto jak możesz zrobić dobry zamiennik. Połącz 1/4 szklanki majonezu z 1 łyżką keczupu i 1 łyżką słodkiego smakołyku. Wymieszać 1 łyżeczkę tartej lub drobno mielonej cebuli i odrobinę czosnku w proszku. Dodaj sól do smaku.
- Aby szybko zrobić bułkę tartą, zafaluj kromki chleba żytniego w maszynce, aby uzyskać grubsze okruchy. Można również zastąpić chleb żytni pełnoziarnistą, pumpernikielową lub białym chlebem, choć należy pamiętać, że z zapiekanki nie będzie można wyczuć smaku żyta.
- Zamiast używania pokrojonego na kawałki sera szwajcarskiego, na kiszonej kapusty nakładamy cienko pokrojony ser szwajcarski. Lub zamień szwajcarski ser na Gouda, Gruyere, Emmentaler, Jarlsberg lub fontina. Ponownie, końcowe naczynie będzie miało inny smak.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 562 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 40 g |
| Tłuszcz nasycony | 22 g |
| Tłuszcz nienasycony | 12 g |
| Cholesterol | 146 mg |
| Sód | 752 mg |
| Węglowodany | 11 g |
| Błonnik pokarmowy | 3 g |
| Białko | 40 g |