Chińska kiełbasa dodaje swojemu charakterystycznemu smakowi tej domowej receptury smażonego ryżu. Serwuje od 4 do 6 jako dodatek.
Więcej przepisów na smażony ryż
Co będziesz potrzebował
- 2 jajka
- 1 łyżeczka soli
- Czarny pieprz do smaku
- 5 łyżek oleju arachidowego lub oleju roślinnego do smażenia lub w razie potrzeby
- 1 - 2 chińskie kiełbaski, pokrojone w kostkę (użyłem 2)
- 1/4 szklanki rozdrobnionej marchwi
- 1/2 szklanki mrożonego grochu
- 4 filiżanki resztek gotowanego ryżu
- 1 łyżeczka sosu ostrygowego lub do smaku (użyłem 1 łyżeczki)
- 1 łyżeczka sosu sojowego
- Dodatkowa sól i pieprz do smaku, opcjonalnie
- 1 zielona cebula, drobno posiekana, opcjonalnie
Jak to zrobić
1. Ubij jajka w małej misce solą i pieprzem.
2. Podgrzej wok lub patelnię i dodaj 2 łyżki oleju. Gdy olej jest gorący, dodaj jajka. Gotuj, mieszając, na średnim ogniu, aż lekko się połknie, ale nie za mocno. Wyjmij jajka i oczyść patelnię.
3. Podgrzej 1 łyżkę oleju na patelni lub woku. Gdy olej jest gorący, dodaj zmielonego imbiru. Mieszaj przez kilka sekund, następnie dodaj chińską kiełbasę .
Smażyć kiełbasę przez minutę, a następnie dodać rozdrobnioną marchewkę i zielony groszek. Smażyć jeszcze przez 2 minuty i wyjąć z patelni. Oczyść patelnię.
4. Podgrzej 2 łyżki oleju w woku. Zmniejsz temperaturę do średniej i dodaj ryż, mieszając pałeczkami, aby rozbić wszelkie grudki. Zamieszaj resztę sosu sojowego i sosu ostrygowego. Doprawić solą i pieprzem w razie potrzeby. Dodaj kiełbasę i warzywa z powrotem na patelnię. Wymieszaj jajecznicę.
5. W razie potrzeby podgrzej i zamieszaj zieloną cebulę. Podawać na gorąco.
Więcej przepisów na smażony ryż
Główny chiński plik przepisów
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 662 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 19 g |
| Tłuszcz nasycony | 3 g |
| Tłuszcz nienasycony | 11 g |
| Cholesterol | 81 mg |
| Sód | 285 mg |
| Węglowodany | 106 g |
| Błonnik pokarmowy | 4 g |
| Białko | 14 g |