01 z 09
Sezonowe noworoczne kulinarne zwyczaje księżycowe
Sewilla Pomarańcze. Zdjęcie © Adrian Pope Jak wiedzą ci, którzy ją obchodzą, księżycowy nowy rok jest * wielkim * świętem, którego świętowanie trwa kilka tygodni (no, technicznie 15 dni, ale po co się ograniczać?) Z rodzinnymi obiadami i przyjęciami. Nie wspominając o paradach z mnóstwem petard i innych hałasowców (tym lepiej, żeby odeprzeć pech i złe duchy). Prezenty pieniężne rozdawane są w czerwonych kopertach, a różnego rodzaju gry hazardowe (wszystkie symbolizujące obfitość i szczęście na nadchodzący rok) są wymagane podczas spotkań rodzinnych i przyjaciół.
I jedzenie. Czym są wakacje bez specjalnych potraw? W przypadku księżycowego Nowego Roku, jedzenie to nie tylko duża część spotkań i świętowania, ale także stanowi powód do szczęścia w nowym roku.
Uczta w stylu bankietu jest popularna (znów chodzi o obfitość), ale szczególne wartości są szczególnie cenne. Na szczęście, żywność w Nowym Jorku będą miały tendencję sezonową (a więc i lokalną). Zebrałem kilka, żeby się tu rozejrzeć.
02 z 09
Całe Zielenie dla długowieczności
Smażone grochowe Zieloni. Zdjęcie © Molly Watson Zielone , ugotowane w całości, symbolizują długowieczność. Gotowanie na parze lub sauteeing to pyszne sposoby, aby przejść do pracy w całości (to znaczy uncut) pozostawia na stole. Jeśli zielone ziarnka grochu (na zdjęciu powyżej) są już w pobliżu miejsca, w którym mieszkasz, są doskonałym wyborem.
03 z 09
Long Noodles for Long Life
Cięcie Jajecznych Kluski. Zdjęcie © Molly Watson Długie, nieprzerwane kluski symbolizują długie życie, które jest obrazem szczęścia i pyszności w jednym smacznym ukąszeniu, które szczególnie uwielbiam. Jeśli zrobisz je w domu , będziesz ograniczony tylko rozmiarem deski do krojenia.
04 z 09
Cała ryba dla obfitości
Coho aka Silver Salmon. Zdjęcie © Lucidio Studio Inc / Getty Images Całe ryby z głową (dobry początek) i ogonem (dobry koniec) są wyjątkowo szczęśliwe, ponieważ chińskie słowo oznaczające ryby brzmi bardzo podobnie do słowa " obfitość" .
05 z 09
Całe kurczęta dla zupełności
Pieczony kurczak. Zdjęcie © Tonic Photo Studios, LLC / Getty Images Całe kurczęta gotowane na parze lub pieczone i przynoszone do stołu w ich pełnej formie, podobnie symbolizują obfitość, a także ukończenie lub pełnię w pracy i rodzinie.
06 z 09
Lobster dla Bold Spirit
Cały gotowany homar. Zdjęcie © Tetra Images - Jamie Grill / Getty Images Lobster , ponownie, służył w całości, aby reprezentować kompletność i szczęście, jest również znany jako "smok morski", więc reprezentuje siłę, energię i odważnego ducha. (Zauważ, że serwowanie homara z kurczakiem lub innym dróbem symbolizuje feniksa, znak silnego małżeństwa i rodziny).
07 z 09
Słodycze dla słodyczy
Cacao Nib Pecan Bezy Cookies. Zdjęcie © Molly Watson Słodycze wszelkiego rodzaju również mają szczęście, wprowadzając słodycz do nowego roku. Idź tradycyjnie z słodkimi knedlami lub po prostu dodaj swój ulubiony deser do menu.
08 09
Pierogi dla fortuny
Pierożki z zielonego czosnku. Zdjęcie © Molly Watson Różne rodzaje pierogów (pełne fortuny, z których wiele wykazuje razem obfitość) są tradycyjne w różnych obszarach. Wypróbuj te proste przepisy, aby zacząć:
- Pierożki z zielonego czosnku
- Leek Green Dumplings
- Szwajcarskie pierogi Chard
09 09
Citrus for Luck & Prosperity
Satsuma Tangerines. Zdjęcie © mariannehope / Getty Images Najbardziej sezonowe ze wszystkich, jest olbrzymie szczęście związane z owocami cytrusowymi, takimi jak pomarańcze , mandarynki i grejpfruty, uważane są za szczęśliwe, ponieważ są koloru złota. Są także w sezonie, w którym rosną (dokładna data księżycowego nowego roku porusza się w rozsądnej ilości, ale jest w przedziale z końca stycznia lub lutego) i przynosi jasną słodycz do stołu. Niektóre mają dodatkowe szczęście, takie jak mandarynki z zielonymi liśćmi, które wciąż są przywiązane, przynoszą szczęście dzięki liściom wykazującym długowieczność, a ich nazwa brzmi jak szczęście lub pomelo, duże owoce cytrusowe, które wyglądają jak grapefruity, mają nazwę, która brzmi jak dobrobyt.
Różne kultury i rodziny oczywiście dodają swoje tradycje, a specjalne noworoczne zupy, pierogi i ciasta są centrami na wielu stołach świątecznych.
Wraz z imprezami, słodyczami i darami pieniędzy i petard, wiele kultur zawiera noworoczną, księżycową tradycję intensywnego sprzątania domu. Mniej zabawne, ale i tak satysfakcjonujące. Sprawdź, jak wiosną oczyścić kuchnię, aby wykonać specjalne zadania związane z jedzeniem.