01 z 07
Przygotuj ciasto
Molly Watson Nie ma znaczenia, czy nazwiesz to oblaniem ciasta czy mrożeniem ciasta, te zdjęcia krok po kroku pokażą Ci, jak osiągnąć wspaniałe rezultaty. Tutaj będziemy nazywać to mrożeniem ciasta. Aby rozpocząć, musisz (przynajmniej) 2 warstwy ciasta i przepis na wystarczającą ilość lukier ( puszysty gotowany luk , podstawowy lukier z masła lub cokolwiek chcesz!), Aby pokryć jak najwięcej warstw ciasta, z których korzystasz, wraz z stojak na ciasto lub inny półmisek służący do serwowania i offsetowa szpatułka lub inny długi, cienki przyrząd do rozprowadzania szronu. Jeśli używasz osobnego wypełnienia między warstwami, będziesz również tego potrzebował (tutaj używamy więcej lukier).
Najlepiej będzie upieczone ciasto dzień przed planowanym przymrozkiem. W każdym razie, pozwól, aby warstwy ciasta ostygły całkowicie zanim zaczniesz.
Odrobić małą plamę z lukrem (2 łyżki jest dużo) na środku płytki i ustawić jedną z warstw ciasta na wierzchu. Lukier pomoże utrzymać ciasto na miejscu. Aby uzyskać ładną prezentację, gdy wszystko jest powiedziane i zrobione, połóż paski papieru pergaminowego lub woskowanego pod brzegiem ciasta - po prostu ustaw je pod krawędziami, aby łatwo je było oderwać, kiedy skończysz.
02 z 07
Dodaj wypełnienie
Molly Watson Dodaj nadzienie lub około 1 szklanki lukru na wierzchu ciasta i rozprowadź równomiernie prawie, ale nie całkiem na brzegach.
Ustaw drugą warstwę ciasta na wierzchu nadzienia. Dostosuj się, aby upewnić się, że jest równomiernie rozmieszczony. Powtórz ten krok dla tylu warstw, ile używasz.
03 z 07
Rozpocznij płaszcz okruchów
Molly Watson Okruchy miękiszu nie są absolutnie konieczne, ale przyniosą najdelikatniejsze i najładniejsze wyniki - plus, zaczniesz ćwiczyć rozprzestrzenianie lukier. Okruchy miękiszu to cienka warstwa lukru, która złapie i zatrzyma w niej wszelkie okruchy ciasta, pozwalając ci przejść z ostatnią warstwą bez miękiszu. Dodajesz okruchy za pomocą tej samej metody, której użyjesz do oszronienia ciasta. Możesz oczywiście przejść od razu do oszronienia ciasta, w którym to przypadku na pewno chcesz mieć pewność, że dałeś ciastu mnóstwo czasu na schłodzenie (w pełni schłodzone ciasta, które można usiąść są o wiele mniej narażone na "miękiszenie" zamrozisz je).
Dodaj dużą porcję lukier na wierzchu ciasta i rozłóż na wierzch bardzo cienką warstwę, przesuwając tyle szronu, ile tylko możesz, na krawędzie.
Pamiętaj, aby pchnąć szpachelkę przez lukrowanie. Aby uzyskać najlepsze wyniki, zawsze przesuwaj lukę od środka na zewnątrz, następnie unieś łopatkę i rozpocznij od nowa w środku, wychodząc w każdym kierunku. Nie wycofuj się. Trzymaj łopatkę na szronie i nie pozwól jej dotknąć niestopionego ciasta, chyba że na szpaturze jest dużo lukru, lub ryzykujesz, że łopatka zbiera kawałki ciasta.
04 z 07
Dokończ płaszcz
Molly Watson Rozłóż szron na brzegach ciasta w dół i po bokach. Ponownie, utrzymuj warstwę mrożenia bardzo cienką w tym miejscu i zawsze przesuwaj szpachelkę przez lukrowanie, przesuwając szron w stronę nieoprawionej części.
Najlepiej schłodzić pokruszony ciasto przez 30 minut, chociaż nawet 10 zadziała.
05 z 07
Frost the Top of the Cake
Molly Watson Zasadniczo zamierzasz powtórzyć oszronienie wierzchu, przesuwając szron z środka na krawędzie, zawsze przesuwając się od szronu do nieoprawionego, tak jak robiłeś to z okruchami, ale z dużo większą ilością lukier.
06 07
Frost the Sides
Molly Watson Mając dużo luzu od góry, pozwól mu sięgnąć krawędzi, więc wystarczy użyć szpatułki, aby popchnąć ją w dół i dookoła, w dół i dookoła, aż zostanie całkowicie zakryta.
07 z 07
Dodaj wiry lub wygładź wszystko
Molly Watson Gdy ciasto zostanie całkowicie oszronione, możesz swobodnie dodawać dekoracyjne zawijasy lub wygładzać powierzchnię, jak chcesz. Użyj delikatnych, gładkich pociągnięć szpachelką.
Dodaj ozdoby lub świeczki, które lubisz i z dumą!