Ta zapiekanka Reuben to połączenie składników kanapki z imionami , wszystkie ułożone warstwowo i powoli gotowane do perfekcji. Delikatesy wędzone w puszce, peklowana konserwa z wołowiny lub własna, gotowana w domu peklowana wołowina w tej garnek garnek.
Klasyczna kanapka Reuben zawiera warstwy peklowanej wołowiny, kiszonej kapusty i szwajcarskiego sera na chleb żytni. Kanapka tradycyjnie zawiera rosyjski sos, ale opatrunki z Thousand Island to kolejny popularny wybór. Oba opatrunki są podobne, ale rosyjski sos jest nieco pikantniejszy niż słodszy sos Thousand Island. Użyj jednego w tym przepisie.
Śmiało i twórcze! Do zapiekanki w stylu Rachel przygotuj to danie z pastrami lub indykiem zamiast peklowanej wołowiny. Lub użyj szynki lub wędzonej kiełbasy w przepisie, jeśli masz to pod ręką. Ser to kolejny składnik, który można modyfikować. Możesz użyć trochę posiekanego sera cheddar lub użyj Muenster lub Gruyere w naczyniu. Jeśli lubisz smak kminku , posyp je łyżką stołową lub dwie na miksturę kiszonej kapusty. Nasiona doskonale uzupełniają smaki kiszonej kapusty i peklowanej mieszanki wołowej.
Co będziesz potrzebował
- 1 (16 uncji) może kapustą
- 1 (12 uncji) peklowana wołowina * (lub delikatesy z delikatesami)
- 2 szklanki szwajcarskiego sera (rozdrobnione)
- 1/2 szklanki majonezu
- 1/4 szklanki opatrunku z tysiąca wysp
- 2 pomidory (średnie)
- 2 łyżki masła
- 1/2 szklanki miękkiego bułka tartego chleba (lub pumpernikiel)
Jak to zrobić
- Nasmaruj dolną i boczną część wkładu do naczyń o powolnym piecu.
- Częściowo osusz kiszoną kapustę i wlej ją do wolnej kuchenki.
- Pokrój lub pokrój peklowaną wołowinę.
- Kiszoną kapustę polej kiszoną wołowiną, a następnie dodaj pokrojony ser szwajcarski.
- W misce połącz sos majonezowy i sos Thousand Island; dobrze się wymieszaj.
- Rozłóż sos na warstwie sera.
- Pokrój pomidory i ułóż plasterki na mieszance do zaprawiania.
- Przykryj i gotuj na małym poziomie przez 5 do 7 godzin.
- Roztop masło na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj bułki tartej i gotuj, aż będą złotobrązowe, stale mieszając. Posyp tartą bułeczkę na garnek tuż przed podaniem.
* Jeśli używasz konserwy z puszki, włóż ją do lodówki kilka godzin wcześniej lub dzień wcześniej, aby dokładnie się schłodzić. Peklowana wołowina będzie kroić lub kroić o wiele łatwiej, gdy jest schłodzona.
Wskazówki
Aby przygotować pieczoną w piekarniku zapiekankę, posyp składniki w posmarowanej smarem naczyniu do pieczenia. Roztop masło i wrzuć do bułki tartej. Piec w piekarniku o temperaturze 350 F przez około 30 minut lub do momentu, gdy zapiek gorącej wody zacznie bulgotać, a bułka tarta ma rumiane.
Sos domowej roboty z tysiąca wysp: Połącz 2 łyżki majonezu z 2 łyżeczkami keczupu, 2 łyżeczki słodkiego piklowania, odrobinę czosnku w proszku i szczyptę soli. Dobrze wymieszaj i użyj jako substytutu opatrunku Tysiąc Wysp w tym przepisie.