Struś może być chudą alternatywą dla wołowiny. Jednak Struś nie jest silny pod względem smaku, więc będziesz chciał go dobrze przyprawić. Ten przepis da ci stek z strusia, bardzo podobny do smaku i tekstury do steku z grilla. Podawaj na ryżu, ziemniakach lub innych grillowanych warzywach .
Co będziesz potrzebował
- 4 4-5 uncji / 110-140 g strusich steków (około 3/4 cala grubości)
- 2 łyżki stołowe / 30 ml sosu Worcestershire
- 2 ząbki czosnku, mielone
- 1 1/2 łyżeczki / 7,25 ml soli
- 1 łyżeczka / 5 ml oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka / 5 ml proszku cebuli
- 1 łyżeczka / 5 ml gruboziarnistego czarnego pieprzu
Jak to zrobić
- Miejsce steków strusia na talerzu. Połącz pozostałe składniki i wcieraj w obie strony steków. Przykryj folią i włóż do lodówki na 2 godziny.
- Rozgrzej grill do średnio-wysokich temperatur. Usuń steki z lodówki i pozostaw je w temperaturze pokojowej (przykryte) przez 15 minut, gdy grill się nagrzewa.
- Kratka olejowa dobrze się rozgrzewa, gdy się podgrzeje i stawi na steki. Grillować steki przez 5-6 minut na stronę, w zależności od grubości lub do momentu osiągnięcia temperatury wewnętrznej co najmniej 150 stopni F.
- Po ugotowaniu do odpowiedniej temperatury, wyjmij z grilla i pozwól mu odpocząć przez 5-7 minut. Obsługiwać.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 61 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 2 g |
| Tłuszcz nasycony | 0 g |
| Tłuszcz nienasycony | 1 g |
| Cholesterol | 21 mg |
| Sód | 1,063 mg |
| Węglowodany | 3 g |
| Błonnik pokarmowy | 0 g |
| Białko | 8 g |