Nic nie łączy się lepiej z jasnym, świeżym aromatem cytryny niż cierpki i delikatny smak malin! Te ciepłe, miękkie i delikatne babeczki są pełne malin i zwieńczone cytrynową glazurą, która sprawia, że muffiny rozpływają się w ustach! Są prawie bardziej jak babeczka niż babeczka!
Te babeczki to idealna uczta dla twojej matki w Dzień Matki lub specjalne śniadanie dla każdego w twoim życiu! Są naprawdę łatwe do ubijania i pieczenia bardzo szybko. Najlepiej podawać je ciepłe i świeże, ale można je również przechowywać na noc. Również dobrze zamrażają i można je rozmrażać lub odgrzewać w piekarniku.
Użyj świeżych malin, gdy są dostępne lub w sezonie. Jeśli nie możesz znaleźć dobrej jakości świeżych malin, zajrzyj do zamarzniętej alejki. Można je dodać do ciasta na muffinki, gdy są jeszcze zamrożone; nie trzeba rozmrażać!
Ten przepis można łatwo wykonać za pomocą jednej miski! Nie ma bałaganu i sprzątania. Można je też bardzo szybko ubić, jest to doskonała recepta na szybkie gotowanie lub gotowanie z dziećmi!
Co będziesz potrzebował
- 6 łyżek masła (stopionego)
- 2 filiżanki mąki uniwersalnej
- 1/2 szklanki cukru
- 2 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 3/4 łyżeczki soli
- 1 jajko (dobrze pobity)
- 1 1/4 szklanki mleka pełnego
- 1/4 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- 1 cytryna (skórka)
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- 1/3 szklanki malin (świeże lub mrożone)
- Dla Glaze:
- 1 szklanka cukru pudru
- 2 łyżki soku z cytryny
- 1/4 łyżeczki wanilii
- 1 łyżeczka mleka
Jak to zrobić
- Rozgrzej piekarnik do 400 F.
- Przesiej mąkę, proszek do pieczenia, sól i cukier w dużej misce.
- Upewnij się, że ochłodziłeś stopione masło do temperatury pokojowej (olej może również być podstawiony). Połącz razem jajko, mleko, wanilię, skórkę z cytryny, sok z cytryny i roztopione masło w naczyniu do mieszania aż do całkowitego połączenia.
- Ułóż dobrze w środku suchych składników za pomocą trzepaczki. Wlać mokre składniki do studzienki, mieszając podczas nalewania.
- Całkowicie połącz składniki, dopóki nie będziesz miał ciasta, uważaj, aby ich nie zmieszać. Ostrożnie złóż maliny. Bądź delikatny przy składaniu malin, aby nie rozpadały się całkowicie w cieście.
- Wyłóż mufinkę z papierowych kubków lub nasmaruj studzienki na muffiny masłem lub sprayem z kanoli. Napełnij puszki do 2/3 pełnego sposobu. Można również upiec babeczki z cukrem musującym przed pieczeniem.
- Piec muffiny przez 25 minut. Pozwól im ostygnąć, a następnie przesuń nożem dookoła krawędzi mufinów, aby je uwolnić, jeśli nie używasz papierowych kubków.
- Aby zrobić glazurę, wymieszaj sproszkowany cukier, wanilię, sok z cytryny i mleko.
- Posyp cytryną glazurę nad ciepłymi muffinami i podawaj!
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 183 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 8 g |
| Tłuszcz nasycony | 4 g |
| Tłuszcz nienasycony | 3 g |
| Cholesterol | 35 mg |
| Sód | 238 mg |
| Węglowodany | 26 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 2 g |