Cytrusowy, świeży aromat cytryny rozpościera całą paletę potraw - od ciast, ciastek, ciast i puddingów po francuskie tosty, od warzyw takich jak fasolka szparagowa, brokuły i szparagi, po frittaty warzywne, dania wieprzowe, przystawki z kurczaka i dania z makaronu . Dodaj cytryny do dressingów sałatkowych, majonezu i bułki tartej, aby nadać im smak.
Ten cytrynowy pudding to jedna z takich pysznych przekąsek, po słodkiej stronie cytryny. Skórka z cytryny wzmacnia cytrusowy smak wyżej niż tylko sok. To łatwy i szybki domowy deser, który jest szczególnie dobry jako finał wiosennego posiłku.
Co będziesz potrzebował
- 3/4 szklanki cukru (niewielki)
- 1/3 szklanki mąki kukurydzianej
- 2 1/2 szklanki mleka (całe)
- 1 duże jajko
- 1 duże żółtko jaja
- 2 łyżeczki skórki cytrynowej
- 1/2 szklanki soku z cytryny (świeże)
- 1 łyżka masła
- Opcjonalnie: 1 łyżeczka oleju cytrynowego (lub ekstraktu)
Jak to zrobić
W średnim rondlu wymieszaj cukier i skrobię kukurydzianą razem.
- Trzepaczka w mleku, dopóki nie zostanie dobrze wymieszana.
- W filiżance lub małej miseczce wymieszaj jajko i oddzielaj żółtko, aż zostanie lekko ubite, a następnie ubij jajka w mieszance mleka w rondlu.
- Postaw rondel na średnim ogniu i gotuj, stale mieszając, aż mieszanina będzie pogrubiona i szampańska.
- Usuń z ognia i wymieszaj skórkę z cytryny, sok z cytryny, masło i olej z cytryny lub ekstrakt, jeśli go używasz.
- Przełożyć pudding przez durszlak, a następnie łyżkę do osobnych misek do serwowania.
- Udekoruj miętą, plasterkami cytryny, jagodami, nonpareils lub bitą śmietaną.
Jak Zest Citrus Fruit
Korzystanie z zapachu cytryn, limonek i pomarańczy nadaje intensywności smakowi przygotowywanej potrawie. Jest kilka sposobów na zrobienie tego wyczynu kulinarnego i kilku narzędzi, z których możesz skorzystać.
Najpierw wybierz odpowiednie narzędzie. Mikropłaszczyzna to specjalne narzędzie, które najlepiej stosować, jeśli chcesz uzyskać drobno zmieloną skórkę, którą chcesz zmieszać z ciastem. Nóż do obierki lub obieraczka do warzyw da ci większe kawałki skórki i będzie dobrze działać, jeśli będzie to pasowało do twojego celu. Potrzebujesz tylko cytrowego zestera do tworzenia fantazyjnych kształtów, które są używane do dekoracji.
Dokładnie umyć owoce, tak samo jak wtedy, gdy będziesz jadł skórę. Za pomocą dowolnego narzędzia, którego używasz, należy unikać przycinania ścieżki, tuż pod skórką owocu. Jest gorzko smakuje i nie jest dobrym dodatkiem do każdego dania.
Używając mikrostrumieni lub obieraczki do warzyw, używaj niewielkiej siły podczas przeciągania narzędzia w dół, aby usunąć skórkę. Jeśli używasz noża do parowania, ostrożnie wbij w skórę i przebij między skórą a rdzeniem. Zarówno obieraczka, jak i nóż robią duże kawałki skórki; jeśli chcesz mniejsze, po prostu przyciąć do pożądanego rozmiaru. Jeśli używasz Zestera, po prostu przeciągnij go w dół.
Więcej deserów cytrynowych
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 362 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 15 g |
| Tłuszcz nasycony | 6 g |
| Tłuszcz nienasycony | 5 g |
| Cholesterol | 331 mg |
| Sód | 171 mg |
| Węglowodany | 39 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 19 g |