To mokre natrzeć ma smak cytrusowy z różnych rodzajów soku i skórki. To w połączeniu z dużym wyborem przypraw daje wszystko, co przygotowujesz, na wspaniały smak. Pamiętaj, że pozostawienie go na chwilę w marynacie pomaga mieszać smaki i zapewnia gęstnienie pasty. Spraw, aby pasta była jeszcze bardziej pikantna, używając gorącego chili w proszku.
Co będziesz potrzebował
- 1 cytryna (i skórka)
- 1 wapno (i skórka)
- 1 pomarańczowy (i zest)
- 1/2 zielonego chili (lub więcej do smaku, posiekanego z lub bez nasion)
- 5 ząbków czosnku (drobno rozgniecione)
- 3 łyżki stołowe / 45 ml chili w proszku (łagodny)
- 1 łyżka stołowa / 15 ml oliwy z oliwek
- 1 łyżka stołowa / 15 ml papryki
- 1 łyżeczka / 5 ml kminu (mielona)
- 1 łyżeczka / 5 ml soli
- 1/2 łyżeczki / 2,5 ml suszonego oregano
- 1/2 łyżeczki / 2,5 ml cynamonu
Jak to zrobić
Wymieszaj 1/2 łyżeczki każdej skórki z owoców i wszystkie soki z innymi składnikami. Dodaj więcej przypraw, jeśli chcesz. Odstawić na co najmniej 30 minut przed użyciem (zagęścić). Przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce do 7 dni po przygotowaniu.
Marynować wołowinę przez 24 godziny, wieprzowinę i drób przez 12 godzin, ryby i owoce morza przez 30 minut do 1 godziny. Mieszankę można nakładać na warzywa tuż przed uderzeniem w grill.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 58 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 2 g |
| Tłuszcz nasycony | 0 g |
| Tłuszcz nienasycony | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 381 mg |
| Węglowodany | 10 g |
| Błonnik pokarmowy | 2 g |
| Białko | 2 g |