Meksykański lub teksańsko-meksykański chleb kukurydziany to jeden z moich ulubionych nietypowych chleb kukurydziany. Dobrze łączy się z grillowanymi lub grillowanymi przedmiotami, takimi jak żeberka, kurczak lub nawet grillowana ryba. Jest to również doskonałe danie z chili. Podawaj z daniami i sałatką boczną lub gotowanymi zieleniami.
Ta wersja jest super wilgotna kukurydzą i kwaśną śmietaną. Ser cheddar dodaje smaku i większej ilości wilgoci do chlebowca. Pepper jack cheese lub meksykańska mieszanka serów również będzie bajeczna.
Ten przepis wytwarza łagodne pieczywo kukurydziane. Jeśli chcesz podnieść przyprawę, możesz dodać posiekane jalapeno na dodatkowe ciepło lub upiec z osuszonymi papryczkami jalapeno, zanim włożysz je do piekarnika.
Te instrukcje mówią, jak zrobić to na 8-calowej lub 9-calowej patelni, którą można umieścić w piekarniku. Możesz zrobić to w 9-calowym kwadratowym naczyniu do pieczenia lub okrągłym patelni ciasto, jeśli wolisz, chociaż nie będzie wyglądać tak rustykalnie, jak na patelni.
Co będziesz potrzebował
- 1 szklanka żółtej mąki kukurydzianej
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1/3 szklanki ze stopionym tłuszczem
- 1 szklanka kwaśnej śmietany
- 1 mała puszka (8 uncji) kukurydzy w kształcie śmietanki
- 2 jajka, pobity
- 1 szklanka rozdrobnionego sera Cheddar lub meksykańskiej mieszanki serów
- 1 puszka (4 uncje) posiekanej łagodnej zielonej papryczki chile, odsącza się
Jak to zrobić
- Podgrzej piekarnik do 375 F.
- Smarujemy patelnię 8- lub 9-calową; umieść go na średnim ogniu na kuchence podczas przygotowywania ciasta z chleba kukurydzianego.
- Połącz mąkę kukurydzianą, sól i sodę oczyszczoną; dobrze się wymieszaj.
- Wymieszaj stopiony tłuszcz
- Dodaj śmietanę, kukurydzę i jajka, dobrze się mieszając.
- Połóż połowę ciasta na natłuszczonej, gorącej patelni. Posyp ciasto z serem i papryką chile; przykryj pozostałym cieście.
- Upiecz chleb kukurydziany w temperaturze 375 ° F przez 35 do 40 minut, aż ładnie zrumieni się, a wykałaczka wsunie się do środka.
Możesz podawać chleb kukurydziany na patelni, aby stworzyć przytulną rodzinną prezentację.
Wskazówki i wariacje dla meksykańskiego chleba kukurydzianego
- Dodaj pokrojone świeże lub konserwowane ostrą paprykę zamiast pokrojonej łagodnej papryki, aby uczynić ją bardziej gorącą do smaku.
- Zamiast cheddaru używaj rozdrobnionego pieprzonego sera lub meksykańskiej mieszanki.
- Na wierzch chleb kukurydziany z marynowanymi pierścieniami papryki jalapeno (odsączony).
Może ci się spodobać również
Pikantny klon i boczek Cornbread : doskonały na brunch lub z chili.
Butternut Squash Cornbread : Squash dodaje smaku i wilgoci do tego klasycznego maślanki chleb kukurydziany, który możesz zrobić mniej lub bardziej słodko i dodać zioła.
Everyday Cornbread : Prosty i klasyczny.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 358 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 26 g |
| Tłuszcz nasycony | 12 g |
| Tłuszcz nienasycony | 9 g |
| Cholesterol | 102 mg |
| Sód | 406 mg |
| Węglowodany | 21 g |
| Błonnik pokarmowy | 2 g |
| Białko | 11 g |