Te maślane kruche ciasteczka czekoladowe są niezwykle smaczne. Kakao dodaje się do podstawowej formuły kruchego ciasteczka, co czyni je marzeniem czekoladowego kochanka.
Rozwałkuj ciasto i rzuć na kwadraty lub kliny lub uformuj ciasto w małe kulki, aby otrzymać pojedyncze ciasteczka.
Zobacz też
Klasyczne szkockie kruche ciasto
Co będziesz potrzebował
- 1/2 szklanki cukru pudru
- 2 kubki
- mąka uniwersalna (9 uncji)
- 1/2 szklanki niesłodzonego kakao w proszku
- 9 uncji masła (1 filiżanka plus 2 łyżki stołowe, temperatura pokojowa)
Jak to zrobić
- Podgrzać piekarnik do temperatury 325 ° F (165 ° C / Gaz 3).
- W misce lub misce procesora żywności wyposażonej w metalowe ostrze połącz sproszkowany cukier, mąkę i kakao w proszku; dobrze wymieszaj za pomocą trzepaczki lub łyżki.
- Potnij masło za pomocą ręcznego miksera do ciast lub robota kuchennego, aż mieszanina będzie wyglądać jak drobne okruchy. Przenieś do miski i ugniataj ręcznie, aż ciasto będzie się trzymać razem. Uformuj dwa spłaszczone dyski.
- Ciasto można rozwałkować, aby zrobić kliny lub uformować pojedyncze ciasteczka.
- Pat lub roluj każdy krążek ciasta na nieutwardzonym arkuszu do 8-calowego kwadratowego lub okrągłego kształtu. Rozwijam je na silikonowych matach do pieczenia i wsuwam je na patelnię.Oprzecinaj ciasto na kwadratowe lub prostokątne kształty lub kliny, ale nie przecinaj.
- Można również uformować ciasto w małe kulki i spłaszczyć za pomocą płaskiego dna szklanego zanurzonego w granulowanym cukrze. Przestrzeń około cala od siebie na nieodżelowanym blacie do pieczenia.
- Piec przez około 20 do 25 minut lub do momentu ustawienia ciasteczek.
- Chłodny krótko, a następnie pociąć ciasteczka wzdłuż linii nacięcia, gdy jest jeszcze ciepły. Ostudzić całkowicie na stojakach.
Wskazówki dotyczące pieczenia ciastek
- Delikatnie manipuluj ciastem z kruchego ciasta i nie mieszaj zbyt mocno.
- Ciężkie, płaskie blachy do pieczenia najlepiej nadają się do pieczenia ciasteczek. Felgi na patelniach do galaretek mogą odbijać ciepło, powodując nierówne wypieki. Obróć oprawioną blachę do pieczenia do góry nogami.
- Chłodzić blachy do pieczenia przed pieczeniem kolejnych partii.
- Obróć blachę do pieczenia o połowę czasu gotowania, aby równomiernie upiec.
- Jeśli używasz papieru pergaminowego, możesz po prostu wsunąć ciasteczka, pergamin i wszystko na stojak, aby ostygł.
- Ciasto na ciasto zamraża dobrze. Zatrzymaj połowę na inny dzień lub wykonaj podwójną partię.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 121 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 8 g |
| Tłuszcz nasycony | 5 g |
| Tłuszcz nienasycony | 3 g |
| Cholesterol | 18 mg |
| Sód | 140 mg |
| Węglowodany | 11 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 1 g |