W tym garnek pieczeń z warzywami recepta, łatwe jest słowo operacyjne. Użyj pieczonego chleba do tej pieczeni wołowej, ale mostek , pieczeń 7-kostna i inne twardsze kawałki również działają dobrze.
Metoda powolnego mizdrowania daje wyjątkowo delikatny i aromatyczny posiłek z naturalnym sosem z patelni. Ziemniaki, marchew, grzyby, czosnek i słodka cebula gotują z pieczeniem dla wbudowanego naczynia.
Co będziesz potrzebował
- 2 do 3 funtów pieczonego mięsa bez kości (lub dowolnego ostrzejszego cięcia wołowego, takiego jak mostek, pieczeń 7-kostna itp.)
- 2 łyżki stołowe
- sos Worcestershire
- 1 łyżeczka proszku cebuli
- 1 łyżeczka czosnku w proszku
- 1 łyżeczka soli koszernej
- 1 łyżka suszona
- oregano (rozgniecione)
- Czarny pieprz do smaku (Świeżo zmielony)
- 8 baby red
- młode ziemniaki (szorowanie)
- 4 marchewki (obrane, przycięte i pokrojone na 4-calowe długości)
- 8 uncji grzybów (baby
- portobello , oczyszczone i przycięte)
- 6 ząbków czosnku (obrane i pokrojone na połówki)
- 1/2 duża cebula (słodka odmiana, w plasterkach bardzo cienka)
- 1 opakowanie suchej zupy cebulowej
- 1/4 szklanki czerwonego wina
- 3/4 szklanki bulionu wołowego
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego (patrz uwaga poniżej)
Jak to zrobić
- Rozgrzej piekarnik do 325 F.
- Pociąć pieczeń wołową z sosem Worcestershire po obu stronach.
- Połącz cebulę w proszku, czosnek w proszku, sól koszerną i suszone oregano. Posyp miksturę przypraw równomiernie po obu stronach pieczeni. Dodaj świeżo zmielony czarny pieprz do smaku.
- Miejsce pieczonego chrupiącego pieczonego w środku dużej wyłożonej foliami brytfanny. Ułóż nowe ziemniaki, marchew, pieczarki i czosnek wokół pieczeni. Oddziel plasterki słodkiej cebuli i ułóż na niej wołowinę i warzywa.
- Mgły wierzchołek warzywa z olej do smażenia kijem. Spryskaj suchą mieszankę zupy cebulowej równomiernie na wierzchu warzyw i mięsa.
- W oddzielnej małej misce połącz czerwone wino, bulion wołowy i pastę pomidorową aż do uzyskania gładkiej konsystencji. Wlać mieszaninę z boku patelni, przechylając, aby równomiernie rozprowadzić na dnie. Przykryj patelnię folią, zagniatając wokół krawędzi, aby szczelnie zamknąć.
- Piec przez 2 1/2 do 3 godzin, aż mięso będzie miękkie. Pokrój pieczeń i podawaj z pieczonymi warzywami i sosem na patelni.
Uwaga: Oprócz sprzedaży w puszkach, pasta pomidorowa jest również sprzedawana w tubkach (jak pasta do zębów) na te czasy, kiedy potrzebujesz tylko łyżki stołowej lub dwóch. Przechowywać w lodówce po otwarciu i potrwa kilka miesięcy.
Jeśli chcesz otworzyć puszkę pasty pomidorowej dla tego przepisu, nadmiar może być łatwo zamrożony. Zmierzyć łyżką stołową do kostek lodu, zamrozić do uzyskania jednolitej masy, wylać, a następnie zapakować w torbę z zamkiem błyskawicznym i przechowywać w zamrażarce.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 676 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 16 g |
| Tłuszcz nasycony | 6 g |
| Tłuszcz nienasycony | 7 g |
| Cholesterol | 130 mg |
| Sód | 575 mg |
| Węglowodany | 81 g |
| Błonnik pokarmowy | 11 g |
| Białko | 53 g |