Ten przepyszny przepis jest starym ulubieńcem rodziny. To jak pucharek Reese's z masłem orzechowym, ale lepsze i lepsze dla ciebie, ponieważ ma daty i ciemną czekoladę. Gryziesz gładką i kremową, ale jędrną czekoladową powłokę do aksamitnego masła orzechowego wypełnionego suszonymi owocami i orzechami.
Przechowuj te małe cukierki w temperaturze pokojowej, szczelnie przykryte, ale możesz je schłodzić, jeśli chcesz. W temperaturze pokojowej czekolada jest wystarczająco mocna, aby ją podnieść, ale bardzo dobrze układa się z nadzieniem z masła orzechowego, więc oba mają prawie taką samą konsystencję.
W dawnych czasach ludzie używali kwadratu parafiny (który jest jadalny) i topili go czekoladą, aby się ona uspokoiła podczas chłodzenia, ale nie jest to konieczne.
Co będziesz potrzebował
- 1 szklanka masła orzechowego
- 1 szklanka orzeszków ziemnych (posiekana)
- 1 szklanka cukru pudru
- 1/2 szklanki (posiekane, nieopakowane)
- 1 łyżka masła (zmiękczona)
- 2 szklanki półsłodkich kawałków czekolady
- 1 uncja kwadratowej słodko-gorzkiej czekolady (posiekana)
Jak to zrobić
- W dużej misce połącz masło orzechowe, orzeszki ziemne, cukier puder , daktyle i masło i dobrze wymieszaj; uformować w kulki 1 "Umieść na woskowanej kartce z arkuszy papieru i schłodź, aż stanie się twarda.
- Roztopić półsłodkie chipsy i posiekaną gorzko-czekoladową czekoladę razem w szklanym kubku pomiarowym o pojemności 2 szklanek w mikrofalówce na średniej mocy przez około 2 minuty, mieszając jeden raz, aż czekolada prawie się nie stopi. Wyjmij czekoladową mieszankę z kuchenki mikrofalowej i mieszaj w sposób ciągły aż do stopienia i wygładzenia. Pomaga to w temperowaniu czekolady przez zaszczepienie kryształów, więc czekolada jest dość twarda w temperaturze pokojowej. Jeśli użyjesz średniej mocy i zamieszkasz raz, czekolada nie będzie się palić. Dowiedz się, jak szybko kuchenka mikrofalowa gotuje, zanim zaczniesz jej używać.
- Zanurz każdą kulkę w rozpuszczoną czekoladę i postaw na papierze pergaminowym. Odstawić, aż czekolada będzie twarda, a następnie przechowywać szczelnie przykrytą w temperaturze pokojowej.
- Aby zanurzyć cukierki, najpierw upewnij się, że są dobrze schłodzone. Rozpuść czekoladę w szklanym naczyniu miarowym, aby czekolada była wystarczająco głęboka, aby mogła z łatwością pracować. Upuść cukierki, po jednym na raz, do czekolady. Użyj widelca, aby delikatnie je obrócić, a następnie wyłóż bonbon widelcem. Dotknij widelca z boku miarki, aby usunąć nadmiar czekolady. Założyć powleczony bonbon z powrotem na woskowany papier. Użyj odrobiny roztopionej czekolady, aby wypełnić wszelkie otwory lub znaki widelca, jeśli to konieczne. Nie spiesz się; to jest zadanie kontemplacyjne! Czekolada powinna się ukoić za około godzinę.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 116 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 8 g |
| Tłuszcz nasycony | 2 g |
| Tłuszcz nienasycony | 3 g |
| Cholesterol | 1 mg |
| Sód | 35 mg |
| Węglowodany | 9 g |
| Błonnik pokarmowy | 2 g |
| Białko | 3 g |