Samozwańcza mieszanka z mąki kukurydzianej jest istotnym spiżarnią na południu. Dobrze jest mieć pod ręką chleb kukurydziany, babeczki i paluszki kukurydziane.
Jeśli Twój przepis wymaga samozagęszczającej się mieszanki z mąki kukurydzianej, a ty jej nie masz, oto jak możesz zrobić to samemu. Mieszankę należy przechowywać w zamkniętym pojemniku w spiżarni lub lodówce.
Ta mieszanka byłaby również przydatnym i pożądanym prezentem na domowe danie . Po prostu dołącz instrukcje do robienia chleba kukurydzianego, paluszków kukurydzianych i babeczek kukurydzianych.
Zobacz też
Homemade Biscuit Baking Mix
Co będziesz potrzebował
- 6 szklanek mąki kukurydzianej (zwykłej lub kamienno-mielonej)
- 1 3/4 filiżanek
- mąka uniwersalna
- 1/4 szklanki proszku do pieczenia
- 4 łyżeczki soli
Jak to zrobić
- Połącz wszystkie suche składniki w misce i wymieszaj aż do dokładnego wymieszania.
- Przechowywać w spiżarni lub lodówce ** w dużym zamkniętym pojemniku lub w zamykanej na zamek torbie do przechowywania żywności.
Jak zrobić chleb kukurydziany, kije kukurydziane lub babeczki z miksem
Podstawowy chleb kukurydziany
- Podgrzać piekarnik do 425 F (220 C / Gas 7).
- Smarujemy 10-calową żelazną patelnię lub 8-calową kwadratową formę do pieczenia. Umieść patelnię w piekarniku, aby ogrzać.
- Umieść 2 filiżanki mieszanki kukurydzianej mąki w dużej misce. Dodaj łyżkę stołową lub dwie z cukrem, jeśli chcesz lekko słodki chleb kukurydziany. Jeśli robisz ciasto z maślanką, dodaj 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej.
- W innej misce wymieszaj 1 1/3 szklanki mleka lub około 1 3/4 szklanki maślanki z 1 dużym jajkiem.
- Wymieszaj 1/4 szklanki oleju roślinnego, stopionego tłuszczu lub roztopionego masła.
- Mieszaj mieszaninę mleka do suchych składników do wymieszania.
- Wlać ciasto z mąki kukurydzianej do przygotowanej patelni lub formy do pieczenia.
- Piec przez 20-25 minut lub do momentu, gdy chleb kukurydziany stanie się jędrny i lekko rumiany.
- Pokroić w kliny lub kwadraty i podawać z masłem.
Kije kukurydziane
- Podgrzać piekarnik do 425 F (220 C / Gas 7).
- Nasmaruj patelnie na patyczki do kukurydzy i włóż je do piekarnika, aby ogrzały się.
- Napełnij posmarowane tłuszczem patelnie do kukurydzy około 2/3 pełnego ciasta.
- Piec przez 12 do 15 minut, aż kukurydziane paluszki będą rumiane.
Muffiny
- Podgrzać piekarnik do 425 F (220 C / Gas 7).
- Nasmarować kubki na muffinki lub rozpylić za pomocą nonstick lub sprayu do pieczenia.
- Przełóż ciasto do kubków na muffinki, wypełniając około 2/3.
- Piec przez 18 do 24 minut, aż babeczki będą lekko rumiane.
- * Używaj zwykłej, białej lub żółtej lub niebieskiej mąki kukurydzianej ze stali lub kamienia.
** Mąka kukurydziana z kamienia ziemnego zawiera naturalny kiełek, dzięki czemu ma krótszy okres trwałości. Jeśli używasz mączki ziemniaczanej kamienno-ziemnej, trzymaj mieszankę w lodówce.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 64 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 1 g |
| Tłuszcz nasycony | 0 g |
| Tłuszcz nienasycony | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 349 mg |
| Węglowodany | 13 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 1 g |