To jedna z naszych ulubionych receptur na południowo maślankę chleb kukurydziany. Southern cornbread jest zwykle wytwarzany bez cukru, ale jeśli podoba ci się chleb kukurydziany po słodkiej stronie, możesz swobodnie dopasować go za pomocą granulowanego cukru lub odrobiny miodu.
Dla wielu musi być podawany wraz z chili, fasolą pinto, zupami i zielenią, i jest koniecznością na każdy posiłek noworoczny.
Co będziesz potrzebował
- 1 łyżka oleju roślinnego
- 2 1/2 szklanki mąki kukurydzianej (biała)
- 1 filiżanka
- mąka uniwersalna
- 2 łyżeczki soli
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1 szklanka
- Maślanka
- 1 szklanka niskotłuszczowego mleka
- 2 duże jaja
- 4 łyżki roztopionego masła
Jak to zrobić
- Rozgrzej piekarnik do 400 F.
- Dodaj około 1 łyżki stołowej oleju roślinnego do 10-calowej przyprawionej żelaznej patelni; umieść patelnię w piekarniku.
- W misce miesza się mąkę kukurydzianą, mąkę, sól, proszek do pieczenia i sodę.
- W innej misce wymieszaj maślankę i mleko z jajami i roztopionym masłem.
- Używając rękawic kuchennych lub uchwytów do potraw, ostrożnie wyjąć gorącą patelnię z piekarnika; lekko wirować, aby olej pokrywał boki patelni. Umieść patelnię na stojaku.
- Stopniowo kłaść mieszaninę mleka do suchych składników, składając i mieszając, aż wszystkie suche składniki będą wilgotne.
- Wlej ciasto do gorącej patelni, a następnie wróć do piekarnika. Zmniejsz temperaturę do 350 F.
- Piec przez 25 do 35 minut, aż oderwa się od boków patelni i lekko się zrumieni.
- Pokroić w kwadraty lub kliny.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 336 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 15 g |
| Tłuszcz nasycony | 6 g |
| Tłuszcz nienasycony | 6 g |
| Cholesterol | 135 mg |
| Sód | 1061 mg |
| Węglowodany | 41 g |
| Błonnik pokarmowy | 4 g |
| Białko | 10 g |