Pokarmy zawierające "ukryte" produkty mleczne

Wiele pozornie bezmlecznych produktów żywnościowych w rzeczywistości zawiera pewną postać mleczarni, czy to w postaci kazeiny, laktoalbuminy, serwatki czy innej pochodnej mleczarskiej. Ta lista pomoże ci przeprowadzić niektóre z mniej oczywistych produktów spożywczych, które zawierają produkty mleczne.

• 01 z 11

  Pudełka zbożowe i batony zbożowe

  Więcej zbóż w pudełkach, niż kiedykolwiek podejrzewasz, zawiera pewną formę mleczarstwa, nawet "zdrową żywność" i "naturalne zboża". Zwykle zawierają one kazeinę, beztłuszczowy proszek mleka lub białko serwatkowe lub izolaty białka serwatkowego. Produkty te będą zawierać pogrubioną czcionkę, jakie alergeny są obecne w środku, a mianowicie mleko, orzechy i soję, aby ułatwić skanowanie etykiet.

  Oprócz oczywistych odmian jogurtu, wiele batoników zbożowych zawiera także pewną postać mleczarni, zazwyczaj tłuszczu mlecznego, kazeiny, mleka w proszku lub serwatki. Chociaż dostępnych jest kilka odmian bezmlecznych, możesz również spróbować swoich własnych batoników zbożowych bez produktów mlecznych na śniadanie w drodze.

• 02 z 11

  Bułka tarta, przygotowane

  Przygotowana bułka tarta najczęściej zawiera pewną formę mlecznej, czy to tłuszcz maślany, kazeinę, suche mleko w proszku, serwatkę czy jakąś kombinację. Łatwym i pysznym rozwiązaniem jest zastąpienie tradycyjnie przygotowywanych odmian bułki tartej bułką tartą Panko, które zwykle jest nie tylko bezmleczne, ale także o niższej zawartości sodu. Możesz również użyć bułki tartej z suchego, jednodniowego pieczywa bez mleka, po prostu rozdrabniając chleb rękami.

• 03 z 11

  Pieczywo, przetworzona kanapka

  Przetworzone pieczywo kanapkowe, zarówno białe, jak i pszenne, często zawierają kazeinę, serwatkę lub beztłuszczowe mleko w proszku, a czasami wszystkie trzy. Chociaż istnieją wyjątki, dobrym pomysłem jest poszukiwanie chleba kanapkowego, które znajduje się w chłodzonej lub zamrożonej części lokalnego sklepu ze zdrową żywnością, takiego jak chleb Ezekiel, ponieważ te rzadko zawierają produkty mleczne i są smaczne!

• 04 z 11

  Chleby, szybkie pieczywo

  Szybkie chleby, takie jak orzechy bananowe, kukurydza i dynia, prawie zawsze zawierają masło i mleko. Podczas gdy niektóre przetworzone odmiany mogą nie zawierać rzeczywistego masła, zwykle zawierają izolaty białka serwatki i beztłuszczowe mleko w proszku. Zasadniczo, jeśli szybkie pieczywo nie jest nabiału, będą one reklamowane jako takie. Zaletą szybkiego chleba jest to, że są "szybkie" do zrobienia i "szybkiego" upieczenia.

• 05 z 11

  Pieczywo, pieczywo drożdżowe

  Podczas gdy wiele pieczywa drożdżowego zazwyczaj nie zawiera produktów mlecznych w ich rzeczywistym cieście, takich jak chleb francuski i zakwas chlebowy, piekarze często pieczą te biszkopty w patelni z masłem lub szczotkują skorupki masłem podczas pieczenia. Jedynym sposobem, aby upewnić się, czy tak jest, jest zapytać piekarza.

  Istnieje jednak wiele pieczywa drożdżowego, które prawie zawsze zawierają mleczarnie, takie jak Babka, herbatniki, bułeczki, chleb cynamonowy i rogaliki. Podczas, gdy rzadko zdarza się spotkać te produkty bez nabiału, można je bezmlecznie i tak satysfakcjonujące, gdy wyjdą z pieca. Wypróbuj niektóre z moich bezdrożnych przepisów na pieczywo drożdżowe, na przykład ten wegański przepis na babkę czekoladową na niektóre pomysły bez nabiału!

• 06 z 11

  Krakersy

  Kupowane w sklepie krakersy prawie zawsze zawierają masło, tłuszcz mleczny lub beztłuszczowe mleko w proszku, chociaż niektóre naturalne i ekologiczne firmy zaczęły produkować niemleczne alternatywy, które można znaleźć w naturalnych i zdrowych sklepach spożywczych. Krakersy Crispbread są łatwym i zdrowym zamiennikiem krakersów, takich jak krakersy chrupkie Kavli i Wasa, które rzadko zawierają nabiał.

  Tworzenie własnych krakersów bez nabiału jest jednak naprawdę łatwe i daje możliwość tworzenia świątecznych kształtów oraz dodawania przypraw i smaków według własnego wyboru.

• 07 z 11

  Wędliny

  Produkty mleczne, takie jak laktoza, kazeina i kazeiniany są często dodawane do przetworzonych mięs i wędlin, aby działać jako emulgator lub przyczyniać się do smaku mięsa. Czytanie etykiet dla większości tych produktów jest niezbędne do określenia, czy są one pozbawione produktów mlecznych, czy nie, ale aby ułatwić czytanie etykiet, poszukaj mięsa oznaczonego "Koszer", ponieważ będą one pozbawione produktów mlecznych.

• 08 z 11

  Granola

  Granola jest tradycyjnie przygotowywana z mieszaniny surowych ziaren, suszonych owoców, orzechów i nasion, które zostały wrzucone ze środkiem słodzącym i albo masłem, albo olejem. Chociaż nie ma pewnej reguły co do tego, które granolas wykorzysta który tłuszcz, często jest tak, że te, które są na bazie oleju, będą oznaczone jako takie. Na szczęście granola jest niezwykle łatwa w przygotowaniu i sprawi, że Twój dom będzie pachniał cudownie, kiedy będzie się piec.

• 09 z 11

  Sery "bez mleka" lub "wegetariańskie"

  Podczas gdy często przyjmuje się, że "sery" sojowe, orzechowe i ryżowe nie są nabiału, często jest tak, że zawierają one pewną formę kazeiny lub białek serwatkowych. Zazwyczaj produkty te będą oznaczone jako "wegańskie", jeśli nie zawierają produktów mlecznych. Niektóre odmiany bez mleczarni do wypróbowania to "Follow Your Heart", "Tofutti" i "VeganRella". Możesz także spróbować zrobić swój własny ser bez produktów mlecznych.

• 10 z 11

  Batony proteinowe i batony energetyczne

  Niezliczone marki batonów proteinowych składają się głównie z białka serwatkowego, ale nawet wiele batonów białka sojowego zawiera nabiał w postaci kazeiny, laktozy i mleka w proszku, a także białka serwatki lub izolaty białka serwatkowego.

• 11 z 11

  Wegetariańskie produkty "mięsne"

  Aby zapewnić dodatkowe białko i działać jako środek emulgujący i stabilizujący, wiele wegetariańskich produktów mięsnych zawiera izolaty kazeiny lub białka serwatkowego. Zazwyczaj produkty te będą oznaczane jako "wegańskie" lub "wolne od kazeiny", jeśli nie zawierają produktów mlecznych, można też szukać wegetariańskich substytutów mięsa oznaczonych jako Pareve, ponieważ nie zawierają one ani mięsa ani produktów mlecznych. Niektóre dobre wegetariańskie produkty mięsne nie wytwarzane na bazie mleka wytwarzane są przez Health is Wealth and White Wave, ale tworzenie własnych produktów mięsnych seitan jest naprawdę łatwe i przyjemne!