Wiele wschodnioeuropejskich deserów zaczyna się od biszkoptu, a ta wilgotna wersja wieńczy je wszystkie. Uważam, że dodanie do ciasta 2 łyżek roztopionego masła jest tym, co robi. Można go wypiekać w 9-calowej patelni sprężynowej i podzielić na trzy warstwy lub upiec na patelni 13x9 cali i podzielić na dwie warstwy. Spróbuj tego w rosyjskiej recepturze apricot torte , chorwackich Cupavci lub innych deliktach wymagających biszkoptu bez porażek.
Co będziesz potrzebował
- 7 dużych jaj (oddzielone)
- 1 szklanka cukru
- 1 szklanka mąki (uniwersalna)
- 2 łyżki masła (stopione)
Jak to zrobić
- Umieść stojak w środku piekarnika i podgrzej go do 325 stopni. Pokryć 9-calową patelnię do formowania sprężyny za pomocą sprayu do gotowania, umieścić na dole kółko pergaminu i ponownie spryskać. Lub zrób to samo z patelnią 13x9 cali.
- Umieść 7 żółtek jaj w jednej misce i 7 białek w innej misce. Dodaj 1/2 szklanki cukru do każdej miseczki i ubij białka do sztywnego, ale nie suchego, i ubij żółtka, aż będą grube i lekkie. Złożyć białka w żółtka. Za pomocą sita posyp 1 szklankę mąki na jaja w trzech dodatkach i włóż, starając się nie wypuścić płynu z miski. Wymieszaj z roztopionym masłem. Piec 25-35 minut lub do momentu wykonania testów wykałaczki. Wyjmij z piekarnika i ostudź całkowicie na patelni.
- Po przygotowaniu do złożenia tortu odwrócić gąbkę na powierzchnię roboczą z pergaminem i odkleić gąbkę z papieru pergaminowego. Pokrój na 3 warstwy i wypełnij.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 288 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 10 g |
| Tłuszcz nasycony | 4 g |
| Tłuszcz nienasycony | 4 g |
| Cholesterol | 161 mg |
| Sód | 293 mg |
| Węglowodany | 44 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 7 g |