Ten wiśniowy szewc jest domowym szewcem wykonanym z wiśni w puszkach. Aby skrócić czas i wysiłek, użyj dwóch puszek nadzienia z wiśniami.
Zagęszczone wiśnie w puszce stanowią nadzienie dla tego pysznego szewca. Możesz ominąć ugotowane nadzienie wiśniowe z dwiema 20-uncjowymi puszkami nadzienia z wiśniami.
Upieczenie ciasta potrwa nieco dłużej, jeśli użyjesz nadzienia do ciasta lub jeśli domowe nadzienie zostanie całkowicie schłodzone po włożeniu do piekarnika.
Co będziesz potrzebował
- 2 (16 oz) puszki kwaśne czerwone wiśnie (w soku lub wodzie, łącznie 32 uncje)
- 3 łyżki stołowe mąki kukurydzianej
- 3/4 szklanki granulowanego cukru
- Opcjonalnie: czerwone zabarwienie żywności, kilka kropli
- 3 łyżki masła (lub margaryny)
- 2 łyżeczki skórki cytryny (startej)
- 1/4 łyżeczki wyciągu z migdałów
- Do toppingu:
- 1 Mąkę o wszechstronnym przeznaczeniu
- 3/4 szklanki cukru
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/2 szklanki mleka
- Skrócenie 1/4 filiżanki
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 1 duże jajko
Jak to zrobić
- Podgrzej piekarnik do 350 F.
- Masło 9-calowej kwadratowej formy do pieczenia.
- Odcedź wiśnie; zarezerwować 1 szklankę płynu. W średnim rondlu połącz skrobię kukurydzianą, cukier 3/4 szklanki, barwnik spożywczy (jeśli jest używany) i zarezerwowany płyn. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia na średnim ogniu, stale mieszając i gotować przez 1 minutę. Usuń z ognia. Dodaj masło, skórkę z cytryny, wyciąg z migdałów i czereśnie suszone. Mieszaj delikatnie, aż masło się rozpuści.
- Wlać mieszaninę owoców do przygotowanej formy do pieczenia; odłożyć na bok.
- W dużej misce przesiej mąkę, cukier, proszek do pieczenia i sól. Dodaj mleko, tłuszcz i wanilię; bić mikserem elektrycznym z dużą prędkością przez 2 minuty, od czasu do czasu drapiąc boki miski.
- Dodaj jajko i bić przez 1 minutę dłużej.
- Nałóż ciasto na gorący owoc w naczyniu do pieczenia.
- Piec czereśniowy szewc w rozgrzanym piekarniku przez 40 do 50 minut lub do momentu, gdy polewa ciasta powróci do formy po delikatnym naciśnięciu palcem. Jeśli nadzienie jest całkiem fajne (lub jeśli używasz nadzienia do ciasta), gdy dodajesz ciasto, potrwa to dłużej, zanim upiecze się ciasto.
- Podawać czereśniowy szewc ciepły lub w temperaturze pokojowej z bitą polewą lub lodami.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 358 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 15 g |
| Tłuszcz nasycony | 5 g |
| Tłuszcz nienasycony | 6 g |
| Cholesterol | 119 mg |
| Sód | 334 mg |
| Węglowodany | 51 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 6 g |