Powolne golonki jagnięce z rozmarynem

Rozmaryn i grzyby pomagają rozkoszować się tą delikatną jagnięciną w ustach. Ta jagnięcina gotuje przez około 10 do 12 godzin i jest idealna na męczący posiłek.

Zobacz też
Duszone duszone duszone mięso jagnięce
Herbed Leg of Lamb z Pan Gravy

Co będziesz potrzebował

• 2 łyżki stołowe
• Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
• 4 do 6 jagniąt, około 6 funtów
• 1 kubek Pinot Noir lub Burgundy lub inny
• czerwone wytrawne wino
• 3 łyżki ziarnistej musztardy Dijon
• 1 łyżeczka octu balsamicznego
• 1 1/2 łyżeczki soli
• 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
• 1 czubatą łyżkę świeżego pokrojonego rozmarynu lub około 1 1/2 łyżeczki suszonego rozmarynu
• 1 łyżka posiekanej natki pietruszki lub 1 łyżeczka płatków suszonej natki pietruszki
• 4 duże ząbki czosnku, drobno rozdrobnione
• 16 uncji pokrojonych w plasterki pieczarek
• 1 duża marchewka, pokrojona w kostkę

Jak to zrobić

1. Aby obrać cebulę, upuść wrzącą wodę i gotuj przez 3 minuty. Przenieś do zimnej wody. Odciąć koniec root'a i ześliźnij się ze skór. Można stosować mrożone małe białe cebule.
2. Na dużej patelni lub patelni podsmażyć na średnim ogniu, podgrzać oliwę.
3. Gotuj jagnięcinę w gorącym oleju, często obracając, aż zbrązowieje ze wszystkich stron.
4. Połóż brązowe golonki w 5-woltowej wolnej kuchence o pojemności 5-7.
5. Dodaj obraną cebulę lub kliny cebuli do wolniejszej kuchenki.

1. Tymczasem połącz wino z musztardą, octem, solą, pieprzem, rozmarynem, pietruszką i czosnkiem; odłożyć na bok.
2. Do gorącej patelni dodaj grzyby i marchewki. Piecz grzyby i marchewkę przez około 5 minut, cały czas mieszając. Przełóż warzywa nad jagnięciną.
3. Wlej mieszankę wina na patelnię, zbierając łopatką brązowe kawałki. Doprowadź do gotowania; zalać jagnięciną trzon w wolnym naczyniu.
4. Przykryj i gotuj na HIGH przez 2 godziny. Zmniejszyć ciepło do LOW i gotować przez 6 do 8 godzin dłużej.

Wytyczne żywieniowe (na porcję)
Kalorie	1401
Całkowita zawartość tłuszczu	92 g
Tłuszcz nasycony	38 g
Tłuszcz nienasycony	40 g
Cholesterol	425 mg
Sód	1199 mg
Węglowodany	15 g
Błonnik pokarmowy	3 g
Białko	116 g

(Informacje o wartości odżywczej naszych receptur są obliczane na podstawie bazy danych składników i należy je traktować jako oszacowanie.) Indywidualne wyniki mogą się różnić.)