Co będziesz potrzebował
- 2 filiżanki przesianej mąki uniwersalnej
- 1 1/2 szklanki cukru
- 1 łyżka stołowa proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka soli
- 1/2 szklanki oleju roślinnego
- 7 żółtek jaj
- 3/4 szklanki zimnej wody
- 2 łyżeczki wanilii
- 2 do 3 łyżeczek tartej skórki cytrynowej lub pomarańczowej
- 1 szklanka białek jajowych (około 7)
- 1/2 łyżeczki kremu z kamienia nazębnego
Jak to zrobić
Ogrzej piekarnik do 325 °.
Do dużej miski wymieszaj mąkę, cukier, proszek do pieczenia i sól. Zrób dobrze w środku przesianymi suchymi składnikami; dodać olej, żółtka, wodę, wanilię i skórkę cytryny. Mieszaj łyżką lub uderzaj z niską prędkością, aż uzyskasz gładkość.
W kolejnej dużej misce wymieszaj białka z kremem z kamienia, aż powstanie bardzo sztywny szczypt. Wlać mieszaninę żółtka jaja nad białkami, delikatnie składając gumową szpatułką do momentu wymieszania.
Nie mieszaj ani nie bij.
Wlać ciasto do nieuszkodzonej 10-calowej miski. Piec w temperaturze 325 ° przez 55 minut; zwiększyć temperaturę do 350 ° i kontynuować pieczenie jeszcze przez 10 minut. Odwróć patelnię nad butelką lub pozycję między dwiema patelniami lub półkami, aby patelnia powiesiła się bez dotykania stołu. Poluzuj boki delikatnie szpachelką, aby wyjąć z patelni. Mróz z puszystym lukrem lub lukier czekoladowy lub odmiana cytrynowego szronu.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 274 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 13 g |
| Tłuszcz nasycony | 2 g |
| Tłuszcz nienasycony | 8 g |
| Cholesterol | 122 mg |
| Sód | 320 mg |
| Węglowodany | 32 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 7 g |