Ten czerwony aksamitny przepis na ciasto składa się z masła, jajek, wanilii, czerwonego barwnika spożywczego, kakao, maślanki i innych składników. Ulubiony przepis na czerwone aksamitne ciasto z gotowanym lukrem lub użyj domowej roboty lub gotowego szałwika do tego popularnego ciasta.
Użyj żelu lub wklej barwnik spożywczy, aby uzyskać najbardziej żywy kolor.
Co będziesz potrzebował
- 12 łyżek masła (lub 1 1/2 sztyftu, zmiękczone)
- 2 duże jaja
- 1 łyżeczka wanilii
- 1 łyżeczka soli
- 2 1/2 filiżanek
- mąka uniwersalna
- 1 1/2 kubka cukru (granulowany)
- 2 łyżki barwnika spożywczego (czerwony, żel lub pasta, plus 2 łyżki wody)
- 2 łyżki kakao (niesłodzone)
- 1 szklanka maślanki
- 1 łyżka octu
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- Gotowane lukrowanie:
- 1 szklanka mleka (lub śmietanki)
- Mąka 1/3 kubka (uniwersalna)
- 1 szklanka masła
- 1 szklanka cukru (granulowana, superfina jest idealna)
- 1 łyżeczka wanilii
Jak to zrobić
Rozgrzej piekarnik do 350 F.
Obficie natłuszczaj i myj trzy okrągłe tortownice o średnicy 8 cali lub dwa 9-calowe miseczki do ciast.
Instrukcje dotyczące ciast
Śmietankę i cukier zagotować do lekkich i puszystych. Dodaj jajka i pobij 1 minutę dłużej. Pokonaj wanilię, aż zmiksujesz. Połączyć kakao, barwniki spożywcze i 2 łyżki wody; ubić w mieszankę z jajkiem. Połącz mąkę i sól. Alternatywne dodanie mieszanki mąki i maślanki do ciasta, pokonując od niskiej do średniej prędkości.
Połącz sody i ocet w filiżance i dodaj do ciasta. Rozłóż łyżkę równomiernie na 3 patelnie do ciast; piec w temperaturze 350 ° F przez 22 do 28 minut. Ostudzić na stojakach z ciastami. Zdejmij z patelni i szronów i boków.
Gotowane lukier
W rondelku wymieszaj 1/3 szklanki mąki i mleka i gotuj, mieszając, aż do zagęszczenia; schłodzić w lodówce. Ubij masło, cukier i wanilię mikserem. Dodaj mąkę i mieszaninę mleka trochę za jednym razem (wyprzedzaj ciasto, aby mieć wystarczająco dużo czasu na schłodzenie). Pokonaj dobrze przez kilka minut lub do momentu, aż mieszanina nie będzie ziarnista, dodając mleko (lub śmietanę) w razie potrzeby. Warstwy mrozu, boki i wierzch ciasta.
Porady ekspertów
Konwersja ciasta Bundt: upiecz ciasto w obficie posmarowanym i posypanym mąką garnku do ciasta Bundt o pojemności 12 do 15 filiżanek, ale pozwól mu na więcej czasu. Sprawdź, czy nie posiadasz długiego drewnianego lub bambusowego szpikulca. Wypieczenie może trwać nawet dwa razy dłużej. Użyj cienkiej glazury do ciasta, aby pokryć ciasto Bundt.
Aby uzyskać bardzo słodzony cukier z granulowanego cukru, zmierz ilość potrzebną do oszronienia do procesora żywności. Przetwarzać przez około 2 minuty lub do momentu, aż ziarna staną się całkiem dobre. Pozwól kurzu osiąść, zanim zdejmiesz pokrywkę z procesora.
Może ci się spodobać również
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 443 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 29 g |
| Tłuszcz nasycony | 17 g |
| Tłuszcz nienasycony | 9 g |
| Cholesterol | 128 mg |
| Sód | 309 mg |
| Węglowodany | 42 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 4 g |