Beznasienny dżem malinowy oraz odrobina soku pomarańczowego i octu tworzą aromatyczny sos dla tych prostych piersi z kurczaka.
Uwielbialiśmy tego kurczaka z ryżem i fasolką zieloną na parze, ale byliby też świetni z kluskami lub pieczonymi ziemniakami.
Co będziesz potrzebował
- 4 połówki piersi bez kości
- 1 do 2 łyżek oliwy z oliwek (na patelnię)
- sól i świeżo zmielony czarny pieprz
- 1/3 szklanki mąki uniwersalnej
- 1 mała cebula (o połowę i cienko pokrojona)
- 4 łyżki czerwonego octu winnego (lub użyj octu malinowego lub granatowego)
- 4 łyżki syropu kukurydzianego (lub Lyle's Golden Syrup)
- 1/3 szklanki soku pomarańczowego
- 1/2 szklanki beznasiennego dżemu malinowego
- 1 do 2 łyżek masła
- Opcjonalnie: 1/2 szklanki malin (do dekoracji, opcjonalnie)
Jak to zrobić
- Delikatnie uderzaj piersiami kurczaka między arkuszami plastikowego opakowania do nawet 1/4 do 1/2 cala lub poziomo ułóż piersi z kurczaka, aby uzyskać cienkie kotlety.
- Na dużej, niedopasowanej patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu.
- Posyp kurczaka solą i pieprzem, a następnie zanurz w mące.
- Smażyć piersi z kurczaka, obracając, aż do zrumienienia z obu stron, około 4 do 6 minut. Usuń kurczaka na talerz i odłóż na bok.
- Dodaj cebulę do patelni i gotuj, mieszając, aż lekko się zrumienią.
- W małej misce połącz ocet, syrop kukurydziany, sok pomarańczowy i dżem; dobrze się wymieszaj. Wlać na patelnię i gotować na wolnym ogniu. Gotować przez około 2 minuty, aby nieco zmniejszyć.
- Dodaj kurczaka z powrotem na patelnię, zmniejsz ogień do niskiego poziomu, przykryj i gotuj przez około 10 do 15 minut dłużej, lub dopóki kurczak nie zostanie ugotowany. Mieszaj masło w sosie aż do stopienia.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 1480 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 83 g |
| Tłuszcz nasycony | 24 g |
| Tłuszcz nienasycony | 35 g |
| Cholesterol | 430 mg |
| Sód | 849 mg |
| Węglowodany | 42 g |
| Błonnik pokarmowy | 5 g |
| Białko | 134 g |