Co jeszcze można powiedzieć oprócz tego, że jest to żeberko główne i jest pyszne. To danie najlepiej smakuje z ładnym niebieskim serem lub sosem chrzanowym .
Co będziesz potrzebował
- 1 pieczeń prażona żeberka o długości 5 funtów (2,3 kg)
- Do wytrawiania:
- 3 ząbki czosnku (mielone)
- 2 łyżki stołowe (30 ml) masła (niesolone, temperatura pokojowa miękka)
- 1 łyżka (15 ml) oliwy z oliwek
- 3 łyżki (45 ml) musztardy dijon
- 2 łyżki stołowe (30 ml) soli morskiej
- 1 łyżka stołowa (15 ml) szalotka (drobno posiekana)
- 1 łyżka stołowa (15 ml) świeżych liści rozmarynu (posiekana)
- 1 łyżka stołowa (15 ml) świeżego majeranku (posiekanego)
- 2 łyżeczki (10 ml) czarnego pieprzu (gruboziarnista masa)
Jak to zrobić
1. Wyjmij pieczeń żeber , odetnij nadmiar tłuszczu i odstaw do temperatury pokojowej na 45 minut przed grillowaniem.
2. Rozgrzej grill. Połączyć pozostałe składniki w małej misce i dokładnie obtoczyć pieczeń z żeberka z mieszanką i przenieść do grilla.
3. Gotować na pośrednim średnim ogniu przez 2 do 3 godzin. Obracaj pieczeń od czasu do czasu, aby równomiernie gotować.
4. Po ugotowaniu pieczeni (temperatura wewnętrzna co najmniej 145 stopni), wyjąć z grilla i odstawić na 10 minut przed rzeźbą.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 719 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 38 g |
| Tłuszcz nasycony | 15 g |
| Tłuszcz nienasycony | 16 g |
| Cholesterol | 264 mg |
| Sód | 2,063 mg |
| Węglowodany | 7 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 83 g |