Polędwiczki wieprzowe w sosie śmietanowym

Ta polędwiczka wieprzowa jest wykończona sosem śmietanowym. Szybkie i łatwe medaliony wieprzowe podawane są z gorącym ugotowanym makaronem. Lub podawaj im na krótko gotowane cukinia lub "makaron".

Można też podawać wieprzowinę z pieczonymi ziemniakami i warzywami gotowanymi na parze.

Zobacz też
Smażone medaliony z polędwiczki wieprzowej i bekonu Panko

Co będziesz potrzebował

• 2 polędwiczki wieprzowe (1 1/2 do 2 funtów, grubość 1/2 cala)
• 3/4 łyżeczki suszonej szałwii (pokruszonej)
• 1/2 łyżeczki soli
• Dash pieprz czarny
• 2 łyżki oleju roślinnego
• 1 cebula (w plastrach)
• 1 kostka bulionu wołowego (lub równoważna baza z wołowiny)
• 1/4 szklanki wody (wrzenia)
• 1 szklanka kwaśnej śmietany
• 1 łyżka mąki uniwersalnej
• Opcjonalnie: gotowany makaron

Jak to zrobić

1. Pocielić pokrojone mięso mieszanką szałwii, soli i pieprzu. Na głębokim patelni lub patelni do smażenia (z pokrywą) lub do holenderskiego piekarnika , lekko ubrudzić brązowym mięsem po obu stronach w gorącym oleju; dodać cebulę i gotować jeszcze 3-4 minuty, aż cebula stanie się miękka. Odcedź nadmiar tłuszczu.
2. Rozpuść bulion lub podstawę w 1/4 szklanki wrzącej wody; polej mięso. Przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 10 do 15 minut lub do momentu, aż mięso się ugotuje. Usuń mięso z patelni. Minimalna bezpieczna temperatura wieprzowiny wynosi 145 F.

1. Tymczasem ugotuj makaron zgodnie z instrukcjami pakowania.
2. Połącz śmietanę i mąkę w małej misce. Stopniowo dodawać smalcu mięsa do mieszanki śmietany, stale mieszając. Przywróć miksturę na patelni; gotować i mieszać aż do wrzenia. Dodaj wodę, aż sos uzyska pożądaną konsystencję.
3. Ułóż medaliony z polędwiczki wieprzowej na gorącym ugotowanym makaronem i sosie na wszystko.

Więcej przepisów

Polędwiczka wieprzowa z masłem ziołowym i musztardowym

Polędwiczki wieprzowe z glazurą klonową

Wytyczne żywieniowe (na porcję)
Kalorie	462
Całkowita zawartość tłuszczu	23 g
Tłuszcz nasycony	8 g
Tłuszcz nienasycony	10 g
Cholesterol	153 mg
Sód	343 mg
Węglowodany	15 g
Błonnik pokarmowy	2 g
Białko	47 g

(Informacje o wartości odżywczej naszych receptur są obliczane na podstawie bazy danych składników i należy je traktować jako oszacowanie.) Indywidualne wyniki mogą się różnić.)