Ten karczochowy dip Gruyere to klasyczny przystawek z wieloma odmianami. Ta receptura jest prosta i szybka, a dzięki niej rozsmakuje się bogaty smak sera Gruyere. Zanurzenie jest lżejsze niż w przypadku niektórych, a mniej majonezu jest ważone.
Kandyzowane vs Jarred Karczoch Serca
Użyj marki karczochów, które wypróbowałeś i lubisz dla tego przepisu. Czasami puszki karczochów mogą mieć smak metaliczny, a tekstura może być lepka, więc wolimy trzymać się karczochów sprzedawanych w szklanych słoikach.
Słoiki z karczochów są sprzedawane zarówno jako zwykłe, jak i marynowane. Preferujemy zwykłe karczochy, ponieważ marynowane karczochy mogą mieć ostry smak i nie zawsze uwielbiamy dodane przyprawy. Jeśli znajdziesz tylko marynowane karczochy, możesz je spłukać w wodzie, aby usunąć niektóre smaki octu.
Również zamrożone serca karczochów mogą być dobrym rozwiązaniem, szczególnie w przypadku takich spadków. Zamarznięte serca karczochów mogą być papkowate podczas rozmrażania, ale to nie ma znaczenia, gdy zostaną pokrojone w taki sposób, aby uzyskać ciepłą wodę.
Podstawienia Gruyere
Zamiast Gruyere można stosować inne rodzaje podobnych serów. Spróbuj Appenzeller, Comte, Fontina Val D'Aosta lub inny rodzaj sera alpejskiego . Parmigiano-Reggiano jest również dobrym rozwiązaniem. Lub, zamiast używać tylko jednego sera, spróbuj kilku rodzajów sera.
Wariacje Dip Karczocha
Ten karczochowy dip Gruyere można zmienić, dodając dodatkowe składniki. Spróbuj dodać:
- Więcej majonezu, dla bogatszej kąpieli
- Tapenade z oliwek
- Plastry papryki jalapeno
- Rozmrożony, rozmrożony posiekany szpinak (wyciśnij jak najwięcej wilgoci)
- Porąbane prosciutto lub gotowany bekon
- Drobno posiekany czosnek
- Posiekane zielone cebule
Co będziesz potrzebował
- 1- 14 oz. puszka lub słój karczochów zapakowane w wodę, odsączone
- 1/4 szklanki zwykłego jogurtu greckiego lub kwaśnej śmietany (może być stosowana masa niska lub beztłuszczowa, ale pełnotłuszczowa smakuje lepiej)
- 1 łyżka. majonez
- Dziarskość
- pieprz cayenne
- 1 szklanka tarta
- Ser gruyere , podzielony
- Opcjonalnie: 1 łyżka drobno posiekana
- świeża bazylia lub
- Pietruszka
Jak to zrobić
- Rozgrzej piekarnik do 400 F.
- Pulse karczocha serca w robot kuchenny, aby rozbić je na małe kawałki, około 20 sekund.
- Dodaj jogurt / kwaśną śmietanę, majonez, pieprz cayenne i serek Gruyere 3/4 szklanki. Pulsuj kilka sekund, aż się połączy.
- Zgarnij do naczynia do pieczenia i piecz przez 20 minut, bez przykrycia, aż się rozgrzeje i lekko szampańskie.
- Posyp pozostały 1/4 szklanki startego sera i świeże zioła (jeśli są używane) i włóż pod brojler na 1 do 2 minut.
- Podawać ciepłe lub w temperaturze pokojowej z kromkami chrupiącego chleba. Spróbuj pocierać chleb oliwą z oliwek i najpierw opiekamy w piekarniku.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 213 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 19 g |
| Tłuszcz nasycony | 10 g |
| Tłuszcz nienasycony | 5 g |
| Cholesterol | 55 mg |
| Sód | 262 mg |
| Węglowodany | 1 g |
| Błonnik pokarmowy | 0 g |
| Białko | 11 g |