Jest to pyszny jednodaniowy posiłek i jest łatwy do przygotowania. To świetny sposób, aby wykorzystać resztki peklowanej wołowiny lub użyć konserwy z puszki w przepisie. Receptura wymaga szwajcarskiego sera, ale kombinacja szwajcarskiego i cheddarowego lub mieszanki z cheddarem również zadziała.
Maślana polewą z miękiszu chleba żytniego jest doskonałym wykończeniem, a zapiekanka może być zrobiona dzień wcześniej.
Co będziesz potrzebował
- 3 kubki pokrojone w kostkę
- resztki wołowiny peklowanej
- 4 łyżki masła (podzielone)
- 1 szklanka pokrojonej cebuli
- 1/2 zielonej papryki, posiekane
- 1/2 łyżeczki suszonych liści tymianku
- 2 łyżki ostrej musztardy lub ziarnistej musztardy
- 16 do 24 uncji haszu ziemniaczanego (rozmrożone, około 5 do 6 filiżanek)
- Koszerna sól i świeżo zmielony czarny pieprz
- 1 1/2 szklanki rozdrobnionego szwajcarskiego sera
- 1 szklanka bułki tartej (najlepiej chleb żytni)
Jak to zrobić
- Rozgrzej piekarnik do 375 F (190 C / Gas 5). Nasmaruj 9-calowy kwadratowy talerz do pieczenia lub 2 1/2 szklanki zapiekanki.
- Rozpuść 2 łyżki masła na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i paprykę i gotuj, mieszając, aż do miękkości. Dodaj tymianek i pokrojoną w kostkę peklowaną wołowinę, a następnie smaż przez 2 do 3 minut, aż będzie gorąca. Wymieszaj musztardę i odłóż na bok.
- Wciśnij rozmrożone ziemniaki lekko do naczynia do pieczenia. Posyp ziemniaki lekko z koszerną solą i pieprzem, a następnie ziemniaki z około połowy rozdrobnionego sera szwajcarskiego; łyżeczkę peklowanego mięsa wołowego na ser. Posyp pozostały ser nad mieszaniną peklowanej wołowiny.
- Połóż okruchy chleba żytniego w małej misce. Rozpuść pozostałe 2 łyżki masła. Posyp masłem nad bułką tartą i dobrze wymieszaj widelcem. Posyp okruchy równomiernie na zapiekankę.
- Piecz zapiekankę przez 30 do 40 minut lub do czasu rozgrzania, a polewa lekko się zrumieni.
Służy 4.
Wskazówki i wariacje
- Zrób krok naprzód - przygotuj zapiekankę i dopraw ją serem. Przykryj naczynie do pieczenia folią i schowaj zapiekankę. Wyjmij go z lodówki około 30 minut przed pieczeniem. Przygotuj bułkę tartą i posyp ją u góry. Upiec zgodnie z zaleceniami. To może potrwać nieco dłużej. Minimalna bezpieczna temperatura zapiekanek wynosi 160 F (71,1 C) na termometrze spożywczym.
- Zamiast zwykłych brusów, używaj ziemniaków w stylu O'Brien z papryką i przyprawami.
Zobacz Tabelę Temperatury Mięsa i Porady Bezpiecznego Gotowania
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 1066 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 66 g |
| Tłuszcz nasycony | 27 g |
| Tłuszcz nienasycony | 25 g |
| Cholesterol | 122 mg |
| Sód | 740 mg |
| Węglowodany | 84 g |
| Błonnik pokarmowy | 9 g |
| Białko | 36 g |