Te dwukrotnie upieczone ziemniaki są cudowną zmianą tempa od codziennych pieczonych ziemniaków lub "sam-starych" puree ziemniaczanego. Skórki ziemniaczane są wypełnione mieszaniną pikantnych puree ziemniaczanego, a następnie pieczenie trwa do momentu, aż polewa będzie złotobrązowa.
Możesz swobodnie ominąć szczypiorek lub zamiast niego użyć plastry zielonej cebuli. Nadzienie z tłuczonego ziemniaka jest również doskonałe z serem cheddar.
Co będziesz potrzebował
- 4 duże ziemniaki do pieczenia, takie jak bruzdy
- 1 opakowanie (3 uncje) sera śmietankowego, zmiękczone
- 1 łyżeczka mielonego świeżego lub mrożonego szczypiorku
- 3 łyżki masła
- 1/2 szklanki startego parmezanu
- 2 łyżki stołowe śmietany
- Sól dla smaku
- Świeżo zmielony czarny pieprz do smaku
- 1 duże jajo, lekko pobity
- Opcjonalnie: papryka
- Udekorować: startym parmezanem i szczypiorkiem lub pokrojoną w plastry zieloną cebulką
Jak to zrobić
- Podgrzej piekarnik do 400 F.
- Dobrze szoruj ziemniaki
- Delikatnie natrzyj je oliwą z oliwek lub tłuszczem i przekłuć widelcem w 2 lub 3 miejscach.
- Umieść je bezpośrednio na stelażu w nagrzanym piekarniku i piecz je przez około 1 godzinę lub do momentu, aż widelce staną się miękkie. Wyjmij ziemniaki z szafki i zmniejsz ciepło piekarnika do 375 F.
- Gdy ziemniaki są wystarczająco zimne, aby je obsłużyć, podziel je wzdłuż i zgarnij ziemniaka do miski, pozostawiając nietknięte ziemniaki.
- Dodaj kremowy ser, szczypiorek, masło, 1/2 szklanki parmezanu i śmietanę. Pokonaj, aż będzie gładko. Smakuj i dodaj sól i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku. Dodaj jajko i uderzaj, aż będzie gładkie.
- Wypełnić skórki z ziemniaków i posypać dodatkowym serem, zieloną cebulą lub szczypiorkiem i papryką, jeśli jest taka potrzeba.
- Piec w temperaturze 375 F, aż nadzienie będzie gorące i lekko rumiane.
Może ci się spodobać również
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 366 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 26 g |
| Tłuszcz nasycony | 14 g |
| Tłuszcz nienasycony | 8 g |
| Cholesterol | 283 mg |
| Sód | 435 mg |
| Węglowodany | 19 g |
| Błonnik pokarmowy | 2 g |
| Białko | 15 g |