(c) 2010 Elizabeth LaBau, licencjonowana przez About.com, Inc.
Tuxedo Truskawki to piękne truskawki ozdobione białą i ciemną czekoladą przypominające małe smokingi. Są one doskonałymi cukierkami na Walentynki, wesela, prysznice lub jakąkolwiek oficjalną lub romantyczną okazję. Aby uzyskać wersję do łatwego drukowania, zobacz ten przepis Truskawki Tuxedo.
Ten przepis wymaga powłoki cukierkowej, która pozostaje twarda w temperaturze pokojowej i zapewnia miły połysk. Możesz użyć prawdziwej czekolady i białej czekolady, jeśli wolisz, ale ma tendencję do miękkości w ciepłych temperaturach, więc albo trzymaj jagody schłodzone, aż do podania, albo rozważ temperowanie czekoladek .
Zacznij od zbierania składników. Będziesz potrzebować:
1 funt duże truskawki
12 uncji powłoki czekoladowe cukierki
12 uncji białej czekolady
Przygotuj arkusz do pieczenia, podszywając go folią aluminiową lub woskowanym papierem i odłóż na bok. Umyć truskawki i starannie je osuszyć, ponieważ nadmiar wody może zakłócać proces zanurzania.
Roztopić białą czekoladę w mikrofalówce, mieszając co 30 sekund, aby zapobiec przegrzaniu. Możesz użyć termometru do cukierków, aby dokładnie zmierzyć temperaturę. Mieszaj, aż czekolada całkowicie się rozpuści i będzie gładka.
02 z 05
Zanurz jagody w białej czekoladzie
(c) 2010 Elizabeth LaBau, licencjonowana przez About.com, Inc.
1. Zanurz truskawkę w białej czekoladzie, aż będzie prawie zanurzona, pozostawiając około 1/2-cala niezaszczepionej jagody u góry. Pozwolić, by nadmiar czekolady kapał z powrotem do miski i zeskrobać dolną część jagody do ust miski, aby usunąć nadmiar białej czekolady, która może gromadzić się wokół dna jagody.
2. Umieść jagodę na wyłożonej folią blachy do pieczenia i powtórz z pozostałymi jagodami, aż wszystkie zostaną zanurzone w białej czekoladzie. Umieść zanurzone jagody w lodówce, aby ustawić białą czekoladę podczas przygotowywania gorzkiej czekolady do zanurzania.
03 z 05
Zanurz jagody w ciemnej czekoladzie
(c) 2010 Elizabeth LaBau, licencjonowana przez About.com, Inc.
Umieścić powłoczkę z ciemnego czekoladowego cukierka w misce z mikrofalami i stopić, mieszając co 30 sekund, aby zapobiec przegrzaniu. Mieszaj, aż czekolada całkowicie się rozpuści i będzie gładka.
1. Gdy biała czekolada zostanie całkowicie ułożona na jagodach, weź jedną jagodę i zanurz ją w ciemnej czekoladzie pod kątem 45 stopni, tak aby czekolada pokrywała jedną stronę jagody na przekątnej.
2. Teraz obróć go w przeciwnym kierunku i zanurz drugą stronę pod kątem 45 stopni. Ostatecznym rezultatem powinna być jagoda, która ma białą "V" czekolady, widoczną przez ciemniejszą zewnętrzną powłokę. Następnie należy nadmiar czekolady wlać z powrotem do miski i zeskrobać dno jagody do krawędzi miseczki, aby usunąć nadmiar czekolady które mogą gromadzić się wokół dna jagody.
3. Ułóż jagodę na folii do pieczenia wyłożonej folią i powtórz z pozostałymi jagodami, aż wszystkie zostaną zanurzone w ciemnej czekoladzie.
04 z 05
Dodaj muszki i guziki
(c) 2010 Elizabeth LaBau, licencjonowana przez About.com, Inc.
1. Teraz nadszedł czas, aby dać jagody łuki i przyciski. Aby je potoczyć, możesz użyć worka do wyciskania z małym okrągłym mocowaniem, stożka papieru (jak w przykładzie) lub plastikowego worka z obciętym rogiem. Bez względu na to, którą metodę wybierzesz, dodaj do swojego ulubionego narzędzia trochę rozpuszczonej czekolady. Zrób muszkę, rysując dwa połączone trójkąty u góry białego V.
2. Poniżej, umieść dwie lub trzy kropki na przyciski, w zależności od tego, ile masz pokoju. Powtarzaj, aż wszystkie twoje truskawki zostaną udekorowane.
05 z 05
Twoje truskawki Tuxedo są gotowe
(c) 2010 Elizabeth LaBau, licencjonowana przez About.com, Inc. Umieść tacę z powrotem w lodówce, aby ustawić ciemną czekoladę na około 10 minut. Twoje truskawki Tuxedo są teraz gotowe do spożycia! Będą trzymać w lodówce przez kilka dni, ale myślę, że są najlepsze zaraz po ich zrobieniu. Jeśli zachowujesz je przez 2-3 dni, spodziewaj się kondensacji na nich, gdy osiągną temperaturę pokojową.