Ten przepis na krople toffi wytwarza twardy cukierek o klasycznym smaku toffi . Jeśli nie chcesz zrobić cukierka w krople, możesz wlać go do wysmarowanej patelni 9x9 i rozbić na małe kawałki po ustawieniu.
Co będziesz potrzebował
- 2 szklanki cukru
- 2/3 szklanki śmietanki
- 2/3 szklanki wody
- 1/8 łyżeczki kremu z kamienia nazębnego
- 6 łyżek masła (pokrojonych na małe kawałki)
- 1/2 łyżeczki
- ekstrakt waniliowy
Jak to zrobić
- Przygotuj dwa duże blachy do pieczenia, podszywając je folią aluminiową i rozpylając folię na spray do gotowania.
- Połącz cukier, śmietanę i wodę w dużym garnku na średnim ogniu i mieszaj, aż cukier się rozpuści. Dodaj krem z kamienia i gotuj miksturę, aż osiągnie 240 F (etap miękkiej kuli). Dodaj masło i gotuj dalej, aż mieszanina osiągnie 280 F (etap miękkiego pęknięcia).
- Zdejmij patelnię z ognia i wymieszaj ekstrakt waniliowy.
- Za pomocą bardzo małej łyżeczki ostrożnie upuścić łyżki gorącego cukierka na przygotowane arkusze. Ważne jest, aby działać szybko, zanim cukierki zaczną się układać. Krople będą się rozprzestrzeniać, więc zostaw trochę przestrzeni między łyżkami. Kontynuuj tworzenie małych kropel toffi na przygotowanych prześcieradłach, aż zabraknie słodyczy lub stanie się zbyt trudny w obróbce.
- Pozwól kroplom ustawić się w temperaturze pokojowej, a następnie podnieś je z blachy do pieczenia. Podawać natychmiast lub umieszczać w hermetycznym pojemniku i przechowywać w temperaturze pokojowej do 2 tygodni.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 85 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 4 g |
| Tłuszcz nasycony | 2 g |
| Tłuszcz nienasycony | 1 g |
| Cholesterol | 11 mg |
| Sód | 2 mg |
| Węglowodany | 13 g |
| Błonnik pokarmowy | 0 g |
| Białko | 0 g |