Świeże figi są notorycznie kłopotliwe. Lekko gotując je w przyprawionym syropie, zamieniasz delikatne, świeże figi, które trwają dzień lub dwa w serdeczniejsze, głębiej aromatyzowane, długotrwałe smakołyki.
Zauważ, że jest to szczególnie piękny sposób na wykorzystanie mniej niż wyjątkowo słodkich fig, zwłaszcza brązowych fig indyków , ponieważ są one gotowane w słodkim syropie. Podawaj figi i syrop na własną rękę - lub, jeszcze lepiej w moim skromnym mniemaniu, nad lodami, by osiągnąć wspaniały efekt. Są też urocze obok zwykłego, niesłodzonego jogurtu (jako śniadanie lub deser), łyżką płatków owsianych lub innych gorących płatków zbożowych, a nawet na naleśnikach lub gofrach (w tym przypadku wiadomo, że je trochę posiekałem). Te figi gotowane na syropie są również piękne jako dodatek do mięs, które korzystają ze słodkich hitów, takich jak wieprzowina, kaczka czy jagnięcina.
Aby uzyskać więcej smacznych sposobów używania świeżych fig, zobacz 10 prostych przepisów na fig .
Co będziesz potrzebował
- 12 świeżych fig
- 1/2 szklanki cukru
- 1/2 cynamonu
- 2 do 3 całych goździków (opcjonalnie)
- 2 do 3 całych czarnych pieprzu (opcjonalnie)
- 1 do 2 kapsułek kardamonu (opcjonalnie)
- 2 jagody ziele angielskie (opcjonalnie)
- 1/4 łyżeczki świeżo startej gałki muszkatołowej (opcjonalnie)
Jak to zrobić
- Doprowadzić cukier i 1 szklankę wody na wolnym ogniu w średnim rondlu (powinien być wystarczająco duży, aby pomieścić wszystkie figi). Wymieszaj w razie potrzeby, aby rozpuścić cukier. Dodaj połowę cynamonu i inne przyprawy, które wybierzesz (lub wszystkie z nich!) I gotuj syrop przez około 10 minut.
- Przyciąć i wyrzucić pędy z fig; włożyć figi do syropu. Gotować około 5 minut. Nie gotuj ich zbyt długo, bo całkowicie się rozpadną.
- Usuń figi z syropu i pozwól figom i syropowi ostygnąć oddzielnie przez około 15 minut (jeśli zostawisz figi w środku, zmiękną i zaczną się trochę rozpadać, więc jeśli to brzmi dobrze, zostaw je!).
- Po lekkim ostudzeniu odcedź syrop, odrzuć przyprawy i zalej syrop z powrotem na figach.
Użyj ciepłych fig - są w tym momencie naprawdę soczyste - lub przechowuj, zakryte i schłodzone, przez około 2 tygodnie (mogą one dłużej działać, ale figi będą z czasem bardziej miękkie i miękkie, a zaczną spadać oddzielnie trochę później). Lubię umieszczać figi w szklanym słoju i nalewać nad nimi syrop do przechowywania w lodówce - w ten sposób widzę je i pamiętam, aby użyć ich raczej wcześniej niż później!
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 263 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 1 g |
| Tłuszcz nasycony | 0 g |
| Tłuszcz nienasycony | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 14 mg |
| Węglowodany | 68 g |
| Błonnik pokarmowy | 9 g |
| Białko | 2 g |