Aby uzyskać szybki i pożywny posiłek, spróbuj tej pysznej francuskiej receptury zupy z soczewicy. Przy niewielkim wysiłku, możesz mieć niedrogą wersję tej ulubionej restauracji na swoim stole w mniej niż 45 minut. Ta fantastyczna, domowa zupa z soczewicy może być przygotowywana z warzyw, dlatego jest zarówno niskotłuszczowa jak i wegańska - idealna oferta dla wielu gości.
Co będziesz potrzebował
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 1/2 szklanki posiekanej cebuli
- 1/3 szklanki drobno siekanego selera
- 2 średnie marchewki, posiekane
- 2 ząbki czosnku, pokruszone i posiekane
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki suszonego tymianku
- 1/4 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
- 4 szklanki warzyw lub kurczaków
- 1 1/4 szklanki soczewicy, opłukana
- 14 uncji może drobniutko pokrojone w kostkę pomidory
- 2 łyżeczki octu jabłkowego
Jak to zrobić
W średnim rondlu podsmażamy cebulę, seler, marchew i czosnek na średnim ogniu przez 12 do 15 minut. Gdy warzywa dopiero zaczynają stać się jasnobrązowe, dodaj sól, suszony tymianek i czarny pieprz do patelni. Kontynuuj gotowanie i mieszanie mieszaniny przez 1 minutę.
Dodaj na patelnię warzywa lub mięso z kurczaka, soczewicę i pokrojone w kostkę pomidory. Doprowadzić zupę do wrzenia, a następnie lekko obniżyć temperaturę, aby się gotowała.
Dusić zupę, przykryć, przez 30 minut, aż soczewica będzie miękka. Przerobić 1 3/4 szklanki zupy z octem cydrowym i wlać czystą miksturę z powrotem do zupy. Podawaj gorącą zupę lub przechowuj ją przez trzy dni w lodówce.
Ten francuski przepis na zupę z soczewicy składa się z 6 porcji.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 276 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 6 g |
| Tłuszcz nasycony | 1 g |
| Tłuszcz nienasycony | 4 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 348 mg |
| Węglowodany | 44 g |
| Błonnik pokarmowy | 7 g |
| Białko | 16 g |