Grillowane filety z suma

Poprzez marynowanie i pieczenie tych filetów sumowych nie musisz martwić się ich wysychaniem. Ta kombinacja dodaje świeżemu smakowi sumu, nie przytłaczając go.

Co będziesz potrzebował

• 1 funt / 450 g sumów filetów
• 1 szklanka / 240 ml wina chardonnay
• 1/2 szklanki / 120 ml posiekanej świeżej kolendry
• 1/4 szklanki / 60 ml soku z limonki
• 2 łyżki stołowe / 30 ml oliwy z oliwek
• 2 łyżki stołowe / 30 ml suchej musztardy
• 2 łyżki stołowe / 30 ml proszku chili
• 2 łyżeczki / 10 ml czarnego pieprzu
• 1 łyżeczka / 5 ml soli

Jak to zrobić

Rozgrzej grill. Wymieszaj oliwę z oliwek, sok z limonki, wino, musztardę, chili w proszku, pieprz, kolendrę i sól w średniej misce. Przenieść połowę mieszanki marynaty do innej miski, aby użyć do smażenia suma. Dodaj suma do pierwszej miski i marynuj przez 15 minut. Odcedzić filety i odrzucić używaną marynatę. Umieść filety na posmarowanej olejem podstawie do grillowania. Grill 4 cale od źródła ciepła, fastrygując dodatkową miseczką z marynaty, przez około 3 minuty z każdej strony, lub do momentu, w którym mięso z ryb łatwo zetnie się podczas badania widelcem, a temperatura wewnętrzna osiągnie 145-150 stopni F.

Przekręć ryby tylko raz podczas gotowania

Wytyczne żywieniowe (na porcję)
Kalorie	671
Całkowita zawartość tłuszczu	28 g
Tłuszcz nasycony	7 g
Tłuszcz nienasycony	16 g
Cholesterol	189 mg
Sód	1,727 mg
Węglowodany	17 g
Błonnik pokarmowy	6 g
Białko	68 g

(Informacje o wartości odżywczej naszych receptur są obliczane na podstawie bazy danych składników i należy je traktować jako oszacowanie.) Indywidualne wyniki mogą się różnić.)