Asian Marinated Tri-Tip Roast

Pikantne, pikantne i po prostu wspaniałe. Ta pieczeń z tri-tip jest zdecydowanie zadowolona z tłumu. Marynata służy najpierw dwóm celom, przyprawiając mięso przed grillowaniem i ostatecznie doprowadzając do wrzenia i zagęszczając skrobią kukurydzianą, tworząc wyśmienity sos do serwowania gotowego produktu. Podczas gdy ten przepis wymaga pieczenia trójpalczastego, można go łatwo zastąpić stekiem z flanki, uzyskując ten sam fantastyczny wynik. Pamiętaj, aby wyregulować czas gotowania.

Co będziesz potrzebował

• Pieczeń trójpalczastej wołowiny o wadze 3 funty / 1,3 kg
• Dla marynaty:
• 1 szklanka / 240 ml sosu sojowego (o niskiej zawartości sodu)
• 1/3 szklanki / 80 ml zasobu wołowiny
• 1/4 szklanki / 60 ml oleju roślinnego
• 1 łyżeczka / 5 ml oleju sezamowego
• 3 zielone cebule (drobno posiekane)
• 3 ząbki czosnku (mielone)
• 1 łyżka stołowa / 15 ml octu ryżowego
• 1 łyżka stołowa / 15 ml
• Mirin
• 1 łyżka stołowa / 15 ml miodu
• 1 do 2 łyżek stołowych / 15 do 30 ml
• pasta chili
• 2 łyżeczki / 10 ml sosu Worcestershire
• 1 łyżeczka / 5 ml imbiru (świeżo startego)
• 1/2 łyżeczki / 2,5 ml proszku cebuli
• 1/2 łyżeczki / 2,5 ml soli
• 1/2 łyżeczki / 2,5 ml czarnego pieprzu
• Na sos:
• 1 łyżka skrobi kukurydzianej
• 3 łyżki wody

Jak to zrobić

1. Połącz wszystkie składniki marynaty w średniej misce. Umieść pieczeń tri-tip w dużej plastikowej torbie z możliwością wielokrotnego zamykania. Zalewamy marynatę mięsem, pieczętujemy worek i pozwalamy na marynowanie przez 4 do 6 godzin w lodówce.
2. Rozgrzej grill na średnim ogniu i przygotuj się na pośrednie gotowanie. Usuń pieczeń z patelni, zachowując rezerwę marynaty. Umieść pieczeń na lekko naoliwionej ruszcie i gotuj, aż temperatura wewnętrzna osiągnie 150 do 165 F lub 25 do 35 minut.

1. Podczas gdy tri-tip gotuje, nadszedł czas na przygotowanie sosu. Za pomocą bocznego palnika i średniego rondla przyrządzić gotową marynatę. Połącz 1 łyżkę stołową mąki kukurydzianej z 3 łyżkami wody. Dodaj mieszaninę do marynaty. Mieszaj, aż sos zgęstnieje. Zmniejszyć ciepło do minimum i pozwolić na gotowanie na wolnym ogniu przez dodatkowe 3 do 5 minut.
2. Gdy tri-tip osiągnie pożądaną dojrzałość, wyjmij z grilla i namiotu folią aluminiową i pozostaw mięso na 10 minut. Carve pieczeń, górę z sosem i podawaj z ulubionymi stronami.