Heidesand to kruche ciasteczko nazwane po północnoniemieckim krajobrazie, Pustaci Lüneburskiej ("Lünerberger Heide"). Ziemia składa się z piasku pozostałego po lodowcach, choć jest daleko od oceanu. Te kruche lodowe ciasteczka rozpuszczają się w ustach i wydają się nieco piaszczyste. Waniliowe i rumiane masło sprawiają, że są pyszne (zobacz powiększenie).
Co będziesz potrzebował
- 1 szklanka niesolonego masła (230 gramów, po zrumieniu 170 gramów)
- 3/4 szklanki cukru (150 gramów)
- 1/8 łyżeczki soli
- Znak z 1/2 wanilii lub 1 łyżeczki waniliowego aromatu
- 2 1/4 szklanki mąki (275 gramów)
Jak to zrobić
- Rozpuść masło na patelni i gotuj, aż zacznie brązowieć i przybierze dobry aromat. Nie pozwól mu się palić. Wlać masło do miski, aby schłodzić i schłodzić do twardej.
- Pokrój zimne masło na kawałki i wymieszaj z cukrem, solą i wanilią, aż będą lekkie i puszyste.
- Wymieszaj mąkę, aby uzyskać sztywne ciasto.
- Uformuj ciasto na dwie rolki, o średnicy jednego do jednego i pół cala. Rozwałkuj je w granulowanym cukrze. Jeśli masz duży kryształ cukru, to jest to bardzo ładna dekoracja.
- Owinąć folią plastikową i wstawić do lodówki na noc.
- Wyjmij ciasto z lodówki i rozgrzej piekarnik do 350 ° F przez pół godziny.
- Pokrój ciasto ostrym nożem w plasterki 1/4 cala.
- Ciasto na ciastka ułóż na blasze do pieczenia i piecz przez 12 do 15 minut, aż ciasteczka zostaną ugotowane i lekko rumiane.
- Wyjmij ciasteczka z piekarnika i ostudź całkowicie. Jeśli są jeszcze ciepłe, gdy ich dotykasz, mogą się rozpaść (są bardzo delikatne).
- Przechowywać w temperaturze pokojowej.
Uwaga: ponieważ w ciasteczkach jest tak mało składników, najlepsze wyniki uzyskasz, jeśli wybierzesz świeże masło i prawdziwą wanilię.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 261 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 16 g |
| Tłuszcz nasycony | 10 g |
| Tłuszcz nienasycony | 4 g |
| Cholesterol | 41 mg |
| Sód | 3 mg |
| Węglowodany | 29 g |
| Błonnik pokarmowy | 2 g |
| Białko | 3 g |