Miska smażonych grzybów może zamienić prostą pierś z kurczaka lub pieczonego łososia w prawdziwą kolację ... a jeśli nie wszyscy przy stole są fanami grzybów , to możesz po prostu je podać i pozwolić każdemu wziąć je, jeśli chcą . Są również świetne na burger (wołowina, łosoś, indyk, warzywa, co ty), lub trochę gotowanej polenty. Dwa funty grzybów mogą wydawać się dużo, ale kurczą się znacznie, gdy są gotowane. Ugotuj je na dużej patelni, aby uzyskać ładnie rumiane zamiast parowania.
Wymieszaj je w pilafie ryżowym, aby przygotować fajne świąteczne danie lub podrzucić je z gotowanym faro lub komosa ryżowa.
Co będziesz potrzebował
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 funtowe pieczarki (każdy asortyment, w plasterkach)
- 1/2 łyżeczki czosnku (
- mielony)
- Koszerna sól do smaku
- Czarny pieprz do smaku (świeżo zmielony)
Jak to zrobić
- Ogrzewać bardzo dużą patelnię na średnim ogniu. Dodaj olej, następnie grzyby i czosnek, dopraw solą i pieprzem i smaż przez 10 minut, aż płyn odparuje, a grzyby się ładnie zarumienią.
- Smakuj i dostosowuj przyprawy i podawaj na gorąco.
Ludzie często nie myślą o grzybach jako dobrym źródle żywienia, ale tak mówią ludzie z Rady Mushrooma:
Grzyby dostarczają kilku niezbędnych minerałów, takich jak witamina D i potas (8%), które nasze ciała potrzebują do prawidłowego funkcjonowania.
Grzyby są jedynym źródłem witaminy D w przejściu między produktami i jednym z nielicznych nieżywnościowych źródeł żywności. Witamina D pomaga budować i utrzymywać silne kości, pomagając organizmowi wchłonąć wapń. Ponadto pomaga w rozwoju komórek, funkcji nerwowo-mięśniowej i odpornościowej oraz w redukcji stanu zapalnego.
Grzyby należą do najbogatszych źródeł selenu, minerału, który pomaga prawidłowo funkcjonować układowi odpornościowemu.
Grzyby są dobrym źródłem witamin z grupy B, takich jak ryboflawina i niacyna, które dostarczają energii, rozkładając białka, tłuszcze i węglowodany. Ryboflawina pomaga w utrzymaniu zdrowych czerwonych krwinek, podczas gdy niacyna promuje zdrową skórę i pomaga prawidłowo funkcjonować układowi trawiennemu i nerwowemu.
Potas jest ważnym minerałem, który pomaga w utrzymaniu prawidłowej równowagi płynowej i mineralnej, kluczowej dla kontrolowania ciśnienia krwi. Odgrywa również rolę w zapewnieniu prawidłowego działania nerwów i mięśni, w tym serca. Różne rodzaje grzybów mają różne poziomy potasu, więc sprawdź poszczególne odmiany, aby zobaczyć, który z nich jest najbogatszy, jeśli jest to składnik odżywczy, który chcesz wzmocnić w swojej diecie.
Aby uzyskać kilka smacznych sposobów na odżywianie grzybów, spróbuj Mushroom, karmelizowanej cebuli i feta frittata , kurczaka z grzybami w sosie śmietanowym, lub pora, grzyb i quiche z kozim serem.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 38 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 2 g |
| Tłuszcz nasycony | 0 g |
| Tłuszcz nienasycony | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 212 mg |
| Węglowodany | 3 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 2 g |