Ten popularny pieczony indyk jest wykończony aromatyczną glazurą klonową. Indyk jest pełen owoców i cebuli i pieczony do perfekcji. To doskonały pieczony indyk na świąteczny posiłek.
Podawaj ten indyk z puree ziemniaczanym , pieczywem lub chrupiącym dressingiem, rzucaną sałatą i ulubioną zapiekanką warzywną lub warzywną .
Co będziesz potrzebował
- 12 do 14 funtów mięsa z indyka (1 cały indyk)
- 1 pomarańczowy (nieobrane)
- 1 jabłko (tarta, nieobrane)
- 1 średnia cebula (nieobrane)
- Sól i pieprz do smaku
- 5 łyżek masła (zmiękczonego)
- 1 łyżka ziół prowansalskich (suszonych)
- 1/3 szklanki syropu klonowego
- 1/4 szklanki brązowego cukru
- 1/4 szklanki cydru jabłkowego (lub soku jabłkowego)
Jak to zrobić
- Rozgrzej piekarnik do 325 F. Umieść stojak w dużej otwartej brytfannie.
- Wyczyść indyka w środku i na zewnątrz. Wypełnij wnękę solą i pieprzem i połóż na stelażu, stroną piersiową do góry.
- Wytnij pomarańczę, cierpkie jabłko i cebulę w duże kawałki i inne rzeczy do wnętrza indyka. Połącz nogi ze sznurkiem. Posyp cały indyk solą i pieprzem.
- W małej misce połącz masło z suszonymi ziołami. Za pomocą dłoni oddzielaj skórę od piersi i popychaj większą część masła równomiernie pod skórę po obu stronach. Przetrzyj indykiem całą resztę masła.
- W małym rondlu połącz syrop klonowy, brązowy cukier i cydr; gotować na wolnym ogniu, aż cukier się rozpuści. Odłożyć na bok.
- Owiń końcówki skrzydeł i końcówki podudzie małymi kawałkami folii. Luźno rozbij indyka dużym kawałkiem folii.
- Piecz przez 2 1/2 godziny, następnie usuń i wyrzuć namiot foliowy i polać mieszaniną klonów. Kontynuuj pieczenie, często fastrygując, przez około 1 godzinę dłużej, lub dopóki termometr mięsny nie zarejestruje około 180 F po umieszczeniu w najgrubszej części uda indyka lub 170 F w piersi.
- Minimalna bezpieczna temperatura dla drobiu wynosi 165 F.
Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
---|---|
Kalorie | 1106 |
Całkowita zawartość tłuszczu | 39 g |
Tłuszcz nasycony | 10 g |
Tłuszcz nienasycony | 11 g |
Cholesterol | 487 mg |
Sód | 4 879 mg |
Węglowodany | 55 g |
Błonnik pokarmowy | 3 g |
Białko | 130 g |