Przerwij post dzięki lekkim, zdrowym produktom i dużej ilości płynów
W Turcji święty miesiąc Ramadanu, czyli "Ramazan", jest paradoksalnym czasem postu w ciągu dnia i ucztowania między zachodem a wschodem słońca. Podczas gdy tradycja mówi, że Ramazan to czas na duchowość i szkolenie ciała za mniej, ludzie często dają się ponieść skomplikowanym bufetom i obfitym posiłkom.
Ramazan to jedna z najlepszych porcji roku, w której można skosztować najlepszych dań kuchni tureckiej i hospitacji, ale łatwo można się z niej unieść i przejadać.
Wiele osób walczy z dodatkowymi funtami, które zdobyli, gdy Ramazan się skończył. Ale lekarze i dietetycy zgadzają się, że w ramazanie mniej znaczy więcej. Zdrowe odżywianie i dobre samopoczucie są zdecydowanie możliwe, jeśli zastosujesz się do kilku prostych wskazówek.
1) Nie opuszczaj zupy
Pierwszą rzeczą, która przychodzi na myśl, gdy ktoś wspomina o "iftar" (EEF-tahr), pierwszym posiłku, który przełamuje post każdego wieczoru, jedną z pierwszych rzeczy, które przychodzą na myśl, jest zupa. Klasyczna turecka zupa jest prawie zawsze podawana jako pierwsze danie wraz z chlebem, daktylami i oliwkami.
W oczekiwaniu na więcej żywności, wielu ludzi decyduje się pominąć zupę. Eksperci doradzają inaczej. Tureckie zupy, takie jak czerwona zupa z soczewicy, zupa ezogelinowa i zupy warzywne wykonane tylko z niewielkiej ilości oleju, są łagodne dla żołądka po dniu postu i zapewniają bardzo potrzebne kalorie, zdrowe węglowodany i składniki odżywcze. Służą również do wypełnienia cię i powstrzymania przed zbyt późnym jedzeniem.
2) Wybierz niskotłuszczowe produkty mleczne i niesolone sery
Produkty mleczne, takie jak mleko, jogurt naturalny , kefir i ser są tak samo ważne podczas ramazanu, jak w codziennej diecie. Ponieważ Ramazan to czas na zjedzenie wielu tradycyjnych potraw, w tym czasie możesz znaleźć jeszcze więcej produktów mlecznych.
Dlatego warto wybrać wersje o niskiej zawartości tłuszczu i niskiej zawartości soli wszystkich swoich ulubionych.
Użyj mleka odtłuszczonego w deserach na bazie mleka i sera o niskiej zawartości soli, aby uzyskać ciasto z warstwowego sera o nazwie "borek" (bohr-ECK) . Pamiętaj też, że jedzenie niewielkiej ilości zwykłego jogurtu lub kefiru każdego dnia pomaga osiągnąć zdrowe trawienie.
3) Jedz wystarczającą ilość białka, aby wzmocnić moc mózgu i zdrowie mięśni
Niskotłuszczowe białko, takie jak pozbawiony skóry drobiu i chudego czerwonego mięsa, jak również jaja i białka roślinne z roślin strączkowych są niezbędne podczas Ramazan. Twoje ciało potrzebuje tych zdrowych białek każdego dnia, aby pomóc w uzdrowieniu, dając więcej siły mózgowej, a także zapewniając Ci satysfakcję.
Przetwory mięsne, takie jak salami, kiełbasy, a nawet ukochany turecki "sucuk" (soo-JOOK), powinny być spożywane tylko w małych ilościach.
4) Zrób warzywa Gwiazdą stołu
Podczas Ramazanu potrawy warzywne i sałatki powinny być gwiazdami stołu. Sezonowe, ciemnozielone warzywa liściaste, takie jak szpinak, boćwina, to moszcze, a wiele kolorowych potraw i sałatek można zrobić z kolorowej i zielonej papryki, świeżych ziół, kapusty, kukurydzy i marchwi.
Gotuj warzywa w jak najmniejszej ilości wody. Zachowują znacznie lepiej swój kolor, strukturę i składniki odżywcze. Najlepsze są opatrunki z odrobiny oliwy z oliwek, soku z cytryny lub octu.
5) Zastąp cukry świeżymi owocami i sokami
Świeże owoce to najzdrowszy sposób na zakończenie posiłku i oczyszczenie podniebienia. Wypróbuj talerz świeżych owoców zamiast słodkich deserów. Jeśli zdecydujesz się pić sok owocowy zamiast wody, pij tylko świeżo wyciśnięty natychmiast po wyciskaniu
6) Trzymaj się całych ziaren i owsa
Najszybszym sposobem odczuwania letargu podczas Ramazanu jest zapełnienie białym chlebem, krakersami i mnóstwem słodyczy na bazie białej mąki. Eksperci zalecają, aby trzymać się pełnoziarnistych pieczywa i płatków śniadaniowych oraz produktów wykonanych z owsa. Ponieważ większość ludzi jest mniej aktywnych podczas Ramazanu, zarówno węglowodany, jak i cukry powinny być spożywane w ograniczonych ilościach.
7) Noc powinna zaczynać się i kończyć wodą
Na koniec ważne jest, aby picie wystarczającej ilości wody podczas ramazanu było dobre. Łamanie postu przy szklance wody jest normą i zawsze powinieneś pić wodę pod koniec sahur (sah-HOOR), ostatniego posiłku tuż przed wschodem słońca.
Zaleca się również picie kilku szklanek wody między posiłkami, jak również podczas nich.
Jest to szczególnie ważne, gdy Ramazan występuje w upalne letnie miesiące, gdy dni są najdłuższe.