Wolno Gotowana Pieczona pierś z indyka

Ta pierś z indyka bez kości pieczona jest ze świeżych ziół w wolnym naczyniu . Ta pierś z indyka jest pieczona w 5- do 7-cz. Wolnej kuchence. Do mniejszej powolnej kuchenki stosuj pierś z indyka bez kości o rozmiarach od 2 1/2 do 3 funtów.

Odkręć indyka całkowicie w lodówce, zanim zaczniesz go gotować w wolnym naczyniu.

Co będziesz potrzebował

Jak to zrobić

  1. Palcami oddziel ją od piersi. Połącz pietruszkę, tymianek, 1 łyżkę masła i skórkę z cytryny. Rub indyka z mieszaniną ziół na całym i pod skórą. Przywiąż skórkę do skóry za pomocą sznurka kuchennego.
  2. Ułóż jabłka, marchewki i pora w dolnej części wkładki do naczyń z 5- do 7-kołowej powolnej kuchenki. Na wierzchu piersi z indyka, skóra do góry. Skrop sok z cytryny nad indykiem.
  1. Przykryj i gotuj na wysokim poziomie przez 1 godzinę. Kontynuuj gotowanie na niskim poziomie przez 6 do 7 godzin lub na wysokim poziomie przez około 3 godziny dłużej. Zgodnie z wytycznymi USDA drób musi osiągnąć temperaturę co najmniej 165 F na termometrze spożywczym umieszczonym w najgrubszej części mięsa. Sprawdź za pomocą niezawodnego termometru do żywności o natychmiastowym odczycie.
  2. Przełóż pierś z indyka na półmisek i trzymaj w cieple .
  3. W razie potrzeby brązować skórę pod broilerem przez około 4 do 5 minut. Odstawić piersi indyka na 10 minut przed krojeniem.
  4. Przekręć powoli kuchenkę na WYSOKI. Wlać bulion i wino do soku w powolnym naczyniu. W małej misce lub filiżance połączyć masło i mąkę do momentu, aż mąka zostanie dobrze włączona, a mieszanina będzie gładka.
  5. Wymieszaj masło i masło w powolnych płynach do gotowania i gotuj, bez przykrycia, mieszając od czasu do czasu, aż się zagęszczą i będą musować, około 15 minut. Gotuj i mieszaj przez kolejną minutę.
  6. Ewentualnie można szybciej gotować bulion, wino i soki w rondlu na kuchence. Dodaj masło i mieszaninę mąki i gotuj na średnim ogniu, mieszając, aż do zagęszczania, około 2 do 3 minut.
  7. Wlać sos do naczynia do serwowania i łyżką na plasterki piersi indyka.

* Aby zastąpić pory, użyj 1 średniej słodkiej cebuli, grubo posiekanej i 2 posiekanej zielonej cebuli.

Porady ekspertów

Może ci się spodobać również

Wytyczne żywieniowe (na porcję)
Kalorie 578
Całkowita zawartość tłuszczu 21 g
Tłuszcz nasycony 7 g
Tłuszcz nienasycony 6 g
Cholesterol 207 mg
Sód 2375 mg
Węglowodany 41 g
Błonnik pokarmowy 6 g
Białko 56 g
(Informacje o wartości odżywczej naszych receptur są obliczane na podstawie bazy danych składników i należy je traktować jako oszacowanie.) Indywidualne wyniki mogą się różnić.)